有認證才買！荷蘭重環保重健康，市民用於認證食品的消費增至歷史最高

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荷蘭人去年用於購買環保食品、有機食品、對動物友好食品的消費大幅上升，包括肉類、魚類、水果和巧克力等，這些有認證的食品的消費增加了30%。這些經過認證的食品都有標誌，一般而言，價錢會比較高一點。

負責調查的認證監察機構IRI的Rini Emonds認為，其中有幾個不同的原因。首先，因為認證食品在超市中的供應越來越多；其次，因為經濟好轉，就業增加，消費者願意多花費；還有一個組別的消費者，人文意識特彆強，認為應該選擇對環境有好處、尊重動物的健康食品，這是一個現代人的責任，要為子孫後代留下一個完美的地球，而各種的認證，給他們選擇食品以幫助。

目前，在荷蘭超市中供應的魚類，超過一半已經有某種認證，野生魚類認證是MSC，養殖魚類的認證是ASC。荷蘭超市集團Albert Heijn三年前就已經全面採購有ASC認證的三文魚，供應顧客。Rini Emonds認為，如果一個超市集團採取這樣的措施，我們看到，其他超市很快會跟上來，因為擔心會流失顧客。

肉類的認證是Beter Leven的標誌，這個認證還分等級。去年，消費者一共花費了將近15億歐元購買具有一星、兩星甚至三星Beter Leven認證標誌的肉類成品。

2017年，進入超市具有認證標誌的肉食製品大幅增加，Emonds說，這是超市和A級品牌的肉鋪跟肉食行業協商的結果。過去只有豬扒肉和五花肉有這樣的認證標誌，現在則擴大到其他的肉類品種，甚至肉腸和夾肉麵包片也加上這樣的標誌。至於如Unox、Struik 和 Kips等肉食廠家，也把這種做法作為標準。這對遵守飼養規定的農場是個好消息，因為可以增加其收入。

其餘的食品，如蛋品、咖啡、茶葉和可可等，也很多加上行業的認證標誌，分別達到40%左右。不過，奶製品、蔬菜和麵包類食品認證的還不多。

IRI表示，未來一段時間，將致力在蔬菜和水果等食品採取更多認證措施。環保組織已經促請行業不要在產品上噴洒更多的農藥，而超市也和供應商有更多的協定。不過，Emonds認為，實現有機耕種還需要一段時間，起碼兩年，因為即使現在停止噴洒農藥，要清除土壤中的有毒成分殘餘，也需要時日。但是，未來一段時間，認證食品肯定會更加大量地擺上超市的貨架。

不過，荷蘭的食品認證制度有待改善和統一，目前是由環保組織Milieu Centraal提供認證指南（Keurmerkenwijzer），這被認為是比較可靠的。但是，一些廠家也私下在產品中打上某種本廠制定的認證。

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