小吃街上的這個艾草青團，綠得太刺人眼睛了，10元錢才六個

以前在家的時候只吃過白色的糯米糍粑，以為這種粑粑類的食物只有白色的。直到上了大學後，才知道原來這個還有很多的顏色。除了白色的，還有綠色的，黑色的，甚至還有會紫色的。原來，製作的材料是什麼顏色就會有什麼顏色的粑粑。果然，人還是要多到外面去見識見識。

像這種綠色的青團一般在清明前後或是端午前後在市面上就會出現的比較多。因為一到這個時候，人們就會去採摘相關的植物來製作。咿呀去年就和室友在樓下的草坪里采了蒿草做過青團。說實話，雖然做這種青團也有好幾回了，但是真的不是很清楚蒿草與艾葉有什麼關係。室友說，清明前的長得嫩嫩的叫蒿草，端午的已經成熟了的叫艾葉。這個，真的是這樣嗎？

因為有些不相信，便自己在網上找了一些資料。原來蒿草與艾葉在外形上確實相似，但是蒿草比艾葉長得矮小，最多只能長至十厘米，而且莖幹也沒有艾葉的強壯。最大的區別應該就是生長期，蒿草主要是在清明節後，而艾葉可以一直長到五月份。那和室友做的還真是蒿草粑粑與艾葉沒有關係。

看到這種綠色青團時，第一反映就是好刺眼。都是綠色，怎麼他們的做的就這麼綠呢？因為是在棚內，這顏色看著真的有些不舒服。在外面的話是那種晶瑩剔透的綠色，看著還行。不過還是很好奇，怎麼會這麼綠。咿呀和室友做的蒿草粑粑在沒有下鍋蒸之前是清晰的綠色，蒸了後就不好看了，成了深色的有些丑的墨綠色。

問了店家才知道，原來他們不是直接用艾葉做的。而是用的艾葉汁，把艾葉汁與糯米粉混合在一起，再往裡面加了豆沙。雖然不明白為什麼這樣青團的顏色就不會變色，但是這種在外面賣的青團還是有些略貴啊。10元才六個，自己在家做的話，一分錢都不要。

（本文圖片來源於網路，如有侵權，請聯繫刪除。文章由美食馨達人作者咿呀獨家發布原創，未經允許不得轉載。）

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