速溶咖啡與現磨咖啡的區別
還記得你讀高中時為了提神後努力學習而喝下的那些速溶咖啡嗎？今天咖啡君跟你們講講速溶咖啡與現磨咖啡有什麼區別。
隨著社會經濟的發展,如今人們的生活要求也隨著提高,咖啡成為各大人士的必需品,可是對於加班一族的來說,通常都會去選擇速溶咖啡,而從未去品嘗咖啡真正的味道！而有些不明白咖啡的人就會說速溶咖啡跟現磨咖啡就是差不多嘛,其實你這樣想就大錯特錯了！現在咖啡君跟你說一下速溶咖啡與現磨咖啡有什麼區別。
速溶咖啡
速溶咖啡是咖啡產品中的一種。不能算真正意義上的咖啡，這是傳統咖啡界普遍的看法。速溶咖啡是工業化的合成品，在一些特定環境如長途旅行時在火車和飛機上是不錯的咖啡代用品，而不再是原本意義上的咖啡，速溶咖啡在合成過程中咖啡原有的營養和保健成分受到破壞而消失，飲用時雖然也有咖啡的味道但已失去了咖啡中豐富的營養成分和保健的功效，也失去了厚重的文化品位和氛圍，另外速溶咖啡中所含有的防腐劑，色素，甜味，等添加劑在人體內無法消化吸收並不斷沉積，所以速溶咖啡不宜經常飲用。
飲用速溶咖啡時，雖然也有咖啡的味道，但是已經失去了咖啡中豐富的香油脂，更甚者為要保存時間較長，所以在煮和霧化的過程中，工人會加入防腐劑，而因為香味都跑得差不多了，所以也會加入奶精，香精等添加劑，這些添加劑人體內無法消化吸收並不斷沉積，對人體中樞神經系統造成危害，同時使人體細胞加速衰老，所以對於真正熱愛咖啡的人來說，速溶咖啡毫不香甜，更是危害健康。
現磨咖啡
現磨咖啡是指將已烘焙的咖啡豆現場磨成咖啡粉並馬上製作成的咖啡，稱為現磨咖啡，最大的特點就是新鮮，最大地保留咖啡原有的原始風味和香氣，因為想製作咖啡，首要的第一步就是研磨，不管是手動研磨，還是用電磨，都要根據製作咖啡的器具把咖啡研磨成粗細合適的咖啡粉，並不是越粗越好，也不是越細越好，只有合適的粗細度才是最好的。把咖啡豆研磨成粉的過程，咖啡會散發特別濃郁的香氣，非常的香，可以說是一種享受，這個香氣叫做「干香氣」。
現在就是我們告別速溶時代，享受鮮磨咖啡的時候了。
