端午吃這1種野菜，堪比吃補藥，現在知道還不晚，別錯過了！

現在天氣炎熱，人們經常會出現上火的現象，而且身體中難免會有毒素產生。農村這種野菜，不僅營養豐富，而且價格便宜。為了家人的健康，在看完之後，要告訴家人哦！

莧菜是農村夏天常見的野菜，不僅味道鮮美而且營養豐富，唄老人稱作「長壽菜」。莧菜營養豐富，尤其富含豐富的鈣元素，而且容易吸收，可以促進骨骼發育，預防骨質疏鬆。而且如果發生骨折，莧菜也可以幫助傷口癒合。莧菜中富含豐富的膳食纖維，可以促進消化預防便秘，減輕腸胃負擔，有效排出體內毒素，還有美容養顏，減肥瘦身的效果。

莧菜中含有豐富的維生素K，可以起到保護心臟的作用。而且莧菜還有殺菌消炎清熱去火的效果，可以有效預防感冒，而且對急性腸炎也有一定的治療效果。莧菜中含有抗癌物，可以起到防治癌症的作用。

不過要注意，莧菜性寒，所以脾胃虛寒的人群不可以吃。而且也不可以和甲魚一起吃，不然會引發中毒。

在挑選莧菜時，應該選擇葉片新鮮，而且沒有斑點的，用手觸摸莧菜葉時，嫩的一般比較軟。

蒜蓉莧菜

1.紅莧菜去掉老根，洗凈，瀝干水分，掰成段

2.大蒜拍成蒜碎

3.鍋燒熱，倒油，先下幾粒蒜碎爆香，再放入莧菜大火翻炒

4.炒至八成熟，即莧菜在鍋中變軟，倒入剩餘蒜碎

5.翻炒幾下，待蒜香一飄出，馬上關火，調入鹽調味即可

大家都學會了嘛？如果還有什麼問題和建議，歡迎評論交流。

（以上圖片來源於網路）

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