補鈣就靠它，一周給孩子做一次，孩子吃了補鈣長個更聰明！

俗話說「要吃飛禽，鴿子鵪鶉」。 都說鵪鶉蛋是「動物中的人蔘」，在營養上有獨特之處。 有「卵中佳品」美譽，是可長期食用的滋補食療品。 鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。

孩子長個高峰期，多吃含鈣豐富的東西能夠促進骨骼、牙齒髮育，促進身體長個，還能提高抵抗力雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。補鈣全靠它了，一周給孩子做一次，孩子吃了補鈣長個更聰明

用料

豬肉餡350克.鵪鶉蛋10個.北豆腐1小塊.雞蛋1個.白鬍椒少許.五香粉少許.雞精少許.料酒1小勺.蔥白1段.姜1小塊.冰糖1小塊.澱粉1勺.蚝油1小勺.醬油1小勺.精鹽4克.白糖少許

鵪鶉蛋肉丸的做法

1.準備所有食材

2.首先放入胡椒粉和料酒，在放五香粉，醬油.蚝油和糖拌勻，放雞精和精鹽。

3.豆腐用刀抿碎

4.放入肉餡中和勻再放入薑末，蔥未雞蛋和澱粉

5.肉餡按扁包入鵪鶉蛋，放入七成油鍋中炸至焦黃撈出控油

6.鍋中坐水燒開，放醬油調色放冰糖少許精鹽調味

7.燉20分鐘撈出

8.鍋中留原湯勾芡澆在丸子上就行了

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