夏季 偶爾吃點黑木耳 對身體有哪些益處呢？

夏季 偶爾吃點黑木耳 對身體有哪些益處呢？

黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 「素中之葷」。

木耳中的蛋白質含量豐富，蛋白質含量是發揮其營養價值的物質基礎，雖然含量不等於質量，但是沒有一定數量，再好的蛋白質其營養價值也有限。木耳中蛋白質含量與肉類相當，人體吸收率也較高。木耳營養成分中含有人體必需的8種氨基酸,其中以賴氨酸、亮氨酸的含量尤為豐富。

小貼士：木耳的碳水化合物、蛋白質、礦物質含量豐富，不失為一種營養豐富的食用菌，當然也不能因為其某種營養成分高而過多的攝入，應當通過合理的膳食來補充營養。

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