豇豆不要再炒了，這樣做出來的豇豆，讓你停不下嘴

夏天到了，進入了炎熱的季節，我感覺每年夏天吃的最多的就是豇豆這個菜。豇豆也稱豆角，顏色鮮綠，質地清脆，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。夏天我感覺還是多吃新鄉的蔬菜水果，補充身體所需的維生素，豇豆也算一種季節性蔬菜，也可以保存為干豇豆，留著以後食用。

說起天熱，我感覺夏天還是比較適合吃涼拌菜，對於豇豆，好像都是一樣的做法，不是清炒就是油炸。感覺一到夏天就進入了豇豆的季節，讓我對於豇豆又愛又恨，這種蔬菜泛濫一大街，那裡都有它，但是由於做法比較單一，吃的太過於頻繁了，有些厭煩。今天我們可以把豇豆涼拌一下，換一種做法，夏天還是比較需要涼拌素菜來緩解油膩。做法十分簡單，喜歡的可以學一下，吃厭了的豇豆也可以換一種吃法呀！正逢夏季，大家可以動手試試這道涼拌菜，清熱解暑，適宜小孩和老人，換一種吃豇豆的方法，讓你這個夏天有更多的選擇。

涼拌豇豆

食材：豇豆一把，紅辣椒，大蒜，麻醬，醋，香油，生抽，糖，鹽

做法：1，選取新鮮的豇豆，清洗乾淨，切段備用，洗凈辣椒和蒜，切成碎末備用。

2，煮一鍋熱水，把切段後的豇豆放入，用筷子攪拌，看到豇豆顏色變深了就可以撈出，快速的放入涼水中過涼瀝水，保持豇豆的顏色鮮亮，口感清脆。然後放入盤子中備用。（ps:判斷豇豆是否熟了，最簡單的方法是自己拿起來嘗嘗！）

3，調製醬料，準備一個小碗，放入麻醬，依次倒入醋，生抽香油，糖，鹽。攪拌均勻，加入一勺水，繼續攪拌，然後再次加水攪拌即可。然後把做好的醬料淋到豇豆上，放上切好的蒜和辣椒，這樣一道冷盤就做好了。

小夥伴們覺得怎麼樣？做法簡單，好吃又便宜，是不是比起熱炒更適合夏天呢？

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