饅頭換著花樣做，每天不重樣，好看又好吃，學會給家人露一手！

饅頭換著花樣做，每天不重樣，好看又好吃，做法簡單，一看就會，學會給家人露一手，大人孩子都喜歡

用料

中筋麵粉200克 牛奶120克 酵母2克 白糖10克 玉米油4克 肉鬆適量 沙拉醬適量 抹茶粉、紅曲粉、可可粉適量

花朵小精靈【饅頭造型】的做法

取出10G牛奶加入酵母靜置5分鐘。按牛奶—酵母—麵粉—糖粉—玉米油，按順序全部倒進麵包機，揉面程序20分鐘，開始揉面。

揉成光滑的麵糰後取出。

把麵糰分成一個55克左右的小麵糰，能分成了六個，55克一個多了，餘下的麵糰少了，就是自己懶，不想再稱了，建議大家分成50克左右一個。用保鮮膜蓋好，防止干皮。現在是夏天，把麵糰放冰箱里減緩發酵，一個一個做。

餘下的麵糰分成三份，分別加入可可粉、抹茶粉、紅曲粉揉均勻，太干就加點水或牛奶來揉，可可麵糰用量很少，夠做表情就行，抹茶麵團和紅曲麵糰平均分，麵糰怎麼分自己掌握。

肉鬆+沙拉醬拌均做餡，肉鬆、沙拉醬我的比例2：1，想濕點就加多點沙拉醬。

取出一個小麵糰進行排氣，做出的造型饅頭光不光滑就看這步。排氣方法是：把麵糰放在案板上，身體略向前傾，兩手用點力把麵糰揉成長條，兩頭疊回揉圓，再重複揉成長條再疊回揉圓，這樣來來回回4到5次就排好氣了，排完氣的麵糰會比不排氣的麵糰亮上一到兩個色階，晚上拍的，對比色階不強。

麵糰排好氣後，把麵糰揉圓按扁，用擀麵杖擀成中間厚旁邊薄的麵皮，不用擀得太薄，放入肉鬆餡包好，收口向下，整理成圓型，像揉圓饅頭一樣揉高點，發酵後會變大，依次做好6個。

取出三色麵糰，可可做表情，抺茶做葉子，紅曲做小花，抹上牛奶，在相應的位置貼好。夏天太熱，做好的小精靈要蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏減緩發酵，依次做好其它的小精靈。

葉子的做法：把綠色麵糰揉成橢圓型，按扁，整理成葉子型，用刮板印上葉子的紋路。

小花的做法：紅色麵糰揉圓按扁，用剪刀剪出4個花瓣，用拇指和食指取一片花瓣把兩邊的角往中間捏緊，整理好，花瓣也可以做成5個或6個，自己喜歡哈。

蒸鍋中放適量的水，加熱到稍稍有熱氣冒出就把火關掉，放進做好的小精靈生胚，蓋好蓋子進行發酵，夏天大約30分鐘左右，冬天大約1小時左右，發酵時間自己掌握，沒有規定的時間，溫度和濕度會讓發酵時間有所變化。只要生胚發酵至1.5倍大，拿起來手感會明顯變輕就是發酵好了。開中火，燒開後改小火，蒸15分鐘左右，蒸好後不要掀蓋子，靜置5分鐘再掀開。

這個的花和葉子是用色素調的色。

這個花和葉子是用紅曲粉和抹茶粉調的色，這個做的花和葉子小了點，還是大點好看(>﹏

小貼士

麵粉的吸水性不同，大家根據自家麵粉的吸水性增加或減少牛奶。貼表情時抹少量牛奶，用牙籤來貼。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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