下一站：牛肉麵羊肉串椒鹽水蛇活烤鰻魚
籍籍無名的地鐵站
其實藏了好多好吃的
地鐵好像這個城市的血管，張牙舞爪編織一張大網。
一個個地鐵站，串聯起我們的生活，一間間食肆散落，讓鋼筋巨獸有了人間煙火氣。
於是想寫一寫上海好吃的地鐵站們。
第一站：「鎮坪路地鐵站」。
這是一個會讓人突然決定吃個飯再走的好吃的地鐵站。
第一家，是家麵館
全上海最好吃的蘭州拉麵
和一盤柔軟香嫩的羊肋條
從鎮坪路站3號口一出來，大概100米不到，就是敦煌樓。
有時候哪怕換乘，也會忍不住特意出站吃碗面，再提溜兩個包子回家。
端上桌就知道這碗面名不虛傳，因為裡面有白蘿蔔片，「一清二白」才算得上是正宗的蘭州牛肉麵。
點單時可以選擇麵條的粗細，一般喜歡點毛細，比較入味。挑起一箸面，迅速吸溜進嘴裡，麵條吸飽了麵湯的滋味，彈牙不坨。
夾起牛肉丁細細咀嚼，也非常鮮香，有麵湯的清香，也有牛肉的香氣。
很多人嫌肉少，還會加點一盤牛肉片，但始終不如這彈嫩的牛肉丁，要是牛肉丁也可以單點就好了。
背靠甘肅駐滬辦，西北菜地道，羊肉格外好。
肉食動物者不要錯過這裡的手抓羊肋條。帶點脂肪的羊肉十分有彈性，皮子很香，就著脆嫩的軟骨一起咀嚼，很是過癮，會有奶香味而不是膻味。
配了辣椒鹽和生蒜片，建議先吃原汁原味的，然後蘸辣椒鹽嘗嘗，一點點辣很是提鮮。
天氣熱了，還可以來點清爽的小菜。比如蘭州的大百合，讓廚房用一點鹽清炒，清香鮮甜。
或者是蕨菜，用了芝麻油和甜玉米粒涼拌，清爽滑嫩。
吃飽喝足後，喜歡點幾個河州包子外帶。
內餡是羊肉丁配上軟爛鮮甜的胡蘿蔔，用一點孜然調味，油脂藏不住地滲出，包子皮滿是油香。帶回家蒸熱，燙燙的最好吃。
直接外帶的話，可以點冷凍的包子。
用餐時間來敦煌樓，排隊是肯定的，無論是一樓還是二樓。不過一樓只提供面和包子，翻桌很快，不會等很久，所以趕時間的話，就在一樓點碗面帶幾個包子。
第二家，擼貓不如擼串
比敦煌樓好吃的羊肉串
終於從3塊漲到4塊
最好吃的羊肉串，不在敦煌樓，再走幾十米的阿比丹饢烤肉（其實離地鐵站更近，3號口出來斜對面就是了），能看到如此「大規模」烤串的爐子，煙火氣十足。
新疆老闆會大聲放著音樂。
肥瘦相間的羊肉，看著粉嫩新鮮，全部用鐵簽子整齊穿好，來的人一般十串八串起點。
點好後就進入了漫長又煎熬的等待時間。
新疆老闆的交談聲，公放音樂聲，烤串滋滋聲，旁邊人拿到手吃的吧唧吧唧聲，這幾分鐘簡直像一個世紀這麼長……
終於出爐了！表面微焦，散發出濃濃的香氣，毫無膻味，肥瘦的比例正好，吃起來完全不膩。一串又一串完全停不下來……
整改之後，羊肉串終於從3元一串漲到4元，老客戶都露出安慰的神情，再也不擔心他們賣太便宜沒錢賺而倒閉了。
最近經過都是卷門緊閉，但是！並沒有關門，經打聽老闆只是回新疆辦事了，不日還將回歸。感恩！我的夜宵保住了……
聽說他家的烤饢和烤包子也很好吃，重新開張後要去試！
第三家，一人食居酒屋
只有10個座位
有方圓十里最好吃的烤鰻魚
第一次來豐作創作日式料理的時候，剛加完班。一走進去，小小的店面，溫暖的燈光，兩排吧台座位，給人一種鎮坪路版深夜食堂的感覺。
從此喜歡上這家小店，時不時就會來一下。
當時點了一份海鮮炒飯和鹽烤三文魚頭，是那種簡單的好吃。
海鮮炒飯，熱氣騰騰地上桌，看著木魚花在熱氣下一扭一扭，加班的疲憊和苦悶頓時紓解不少。
炒飯焦香十足，三文魚逼出油脂後外酥里嫩，沾上三文魚油脂的米飯粒粒分明，爽口不粘，還帶著點蛋香。
吃鹽烤三文魚頭的時候，總喜歡先挑肉吃，每個部位的肉都各具特色。臉頰肉潔白細嫩，連著魚頭的一塊肉焦香不柴，胸鰭旁邊的肉略帶油脂。
啊嗚，一整塊臉頰肉都是我的了。
魚肉吃完了，魚皮也稍微涼下來一些了，這時候吃正好，黏黏的膠原蛋白附著在酥脆的魚皮上，塞進嘴裡，油脂瞬間在舌尖化開，回味是濃郁的奶香味。
為了更好感受油脂和膠原蛋白，我是不擠檸檬汁的，你呢？
有一次來，老闆說了句「今天河鰻特別好，你要不要試一下」，才意識到，原來菜單上還有活烤河鰻，點了一份，意外的好吃。
鰻魚烤得油香四溢，光艷動人，一口咬下去，鰻魚肉非常彈嫩，口感細緻飽滿，收縮焦脆的魚皮香味濃郁，最後鰻魚汁的香氣佔據了整個口腔。
這鮮活的口感，半成品是給不了的。
這裡像日本居酒屋一樣，有著各種有趣的日本酒，還有提供存酒的服務，一個人來也不怕喝不完了。
第四家，夜宵喝酒走起
開業17年
只賣兩道主菜
章家菜館藏在鎮坪路地鐵站附近一條巷子里，一樓基本是廚房區域，在門口擺了幾張沿街的桌子，二樓沒什麼裝修，幾張桌子常常客滿。
附近的停車位也基本靠搶，建議還是乘地鐵來~
半頁紙的菜單，主菜只有蛇和牛蛙，再配上生蚝、扇貝、冷盤，很適合選擇困難症的朋友，滾個菜單不在話下。
冷盤的鹽水花生，花生殼煮得軟軟的，兩指輕輕一擠壓，裡面脆嫩入味的花生便露了出來。
很難得，連花生那麼小的食材也是花心思挑過，粒粒飽滿
椒鹽水蛇，逢桌必點的招牌菜。薄薄裹著一層粉，酥脆咸香，用牙將蛇肉撕扯著吃，別具風味，一撕開，汁水就止不住的湧出來。
脊椎骨附近的蛇肉，厚實嫩滑，兩邊薄薄的一層則炸得酥香，用手抓著吃，一塊接一塊，根本停不下來。
牛蛙一共有三種做法，最喜歡咖喱口味的，不僅好吃，還會有彩蛋。
香氣四溢的油咖喱，配上重香料，均勻掛在每一根蛙腿上，蛙腿肉絲絲入味，微辣滑嫩，比起千篇一律的干鍋做法，好吃不要太多。
牛蛙吃得差不多了，就可以讓店家幫忙加一份面，爽滑的麵條浸潤在油咖喱中，夾起一箸，連湯帶面吸溜進去，面香湯濃，彷彿牛蛙才是配角。
菜單上的「特色湯麵」，如果沒點咖喱牛蛙，會直接端上來一份油咖喱煮的麵條，如果點了，就在牛蛙吃完後將麵條加進剩下的湯頭裡。
烤生蚝上面鋪了滿滿一層炸蒜蓉，酥脆的蒜蓉散發出誘人的香氣，吊出生蚝的鮮甜，而靠近生蚝的一部分蒜蓉，因吸收湯汁而變得濕潤，豐富了口感。
比一般燒烤攤要精緻用心。
端起蚝殼，連蚝帶蒜一起倒進嘴裡，才能體會當中的滋味。
最後來一份時蔬，當天是廣東菜心，炒得鑊氣十足，均勻掛上醬汁的菜心還帶著一絲甜意。
但這家老闆很有個性，沒什麼事不要惹到他，乖乖吃飯就好（不要問我怎麼知道的...
第五家，開了三十年的小籠店
一枚記憶里的小籠包
一碗加鮮辣粉的小餛飩
東新路上的上味館開了三十年，我從5歲開始吃，看著老闆和老闆娘一點點變老，把兒子送去英國讀書，然後到操持不動轉給夥計打理。
小籠的價格從兩塊五一兩漲到七塊，依舊算是良心價。
早幾年曾有一陣肉的質量不太好，近一兩年又變得穩定了。
有感情的店，可能會對它特別寬容一些，也特別關心一些。
一籠18個小籠，再加一碗小餛飩，是從小到大的標配。
小籠皮薄、汁多，甩開南翔小籠和城隍廟不知道幾條馬路。
吃法還是小時候我爸教的，沾點醋，輕輕移，開個窗，吸一口。
很鮮的湯汁衝進嘴裡的那一刻，是吃一枚小籠包的高潮。
肉餡緊實，是好聞的肉香。
就算賴皮加上記憶分好了，反正是我最喜歡的小籠包店。
每次還會再點一碗小餛飩，加上一小勺鮮辣粉。
餛飩皮滑爽，湯里的蛋皮絲切得細細的，味道和二十幾年前一樣。
周圍拆遷變了世界，但這裡依舊每天煙氣騰騰。
真好呀，有個記憶里從小到大都不變的地方。
地鐵，是連接每個人兩點生活的一線。地鐵站的周邊總能找到有趣的美食。
所以，你每天經過的地鐵站，有什麼好吃的么，留言告訴我們吧~
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