喝酒這件小事

我喝酒的習慣大概是被外婆培養出來的。

從中學開始，逢年過節，只要大家齊齊圍桌吃飯，外婆總會拿出一瓶紅酒和一瓶洋酒，招呼大家一起喝，女性喝紅酒，男性喝洋酒。起初媽媽並不贊同讓我喝酒，外婆卻說，女孩子沒點酒量也不行的，以後出了社會容易被坑，而且紅酒也有美容效果，喝喝無礙。

十幾年過去，我早就摸索出自己喝酒的喜好，不喜歡去吵鬧的夜店，不喜歡喝啤酒和紅酒，像每一個午後和閨蜜約會一樣，我只喜歡安安靜靜的坐著，邊喝邊聊天，甚至有時候連駐唱都覺得有點多餘，我的工作需要打電話溝通事宜特別多，下了班再聽嘈雜的聲音會覺得很疲倦，這時候氛圍相對輕鬆安靜的雞尾酒吧就是我喝酒最喜歡的選擇。

在海口，擁有好喝雞尾酒的酒吧不多，在這件事上我還蠻懶探新店，喜歡的店會一去再去，在聊喜歡的酒吧之前，先簡單理清酒吧與酒吧之間的關係。Bar只是統稱，可以粗略分為night club，pub，lounge bar，speakeasy。

Night club：就是夜店，我不喜歡夜店有時候也是因為被海口的夜店毀了感覺，高二的寒假被家姐帶去一趟，全是淘寶爆款精華，深v爆乳、緊到天際的超短裙、幾乎等於沒穿的透視衫，男男女女眼裡都是慾望的光芒，對瓶吹拼酒然後約炮，那時候還沒有約炮這個詞，就是一夜情，有幸完整目睹了一場一夜情是如何開頭。音樂震天響，我整個人很眩暈，體會不到樂趣在哪，以後再也沒去過。但是後來去新加坡玩的時候，被同行朋友拉去一個頂樓club，擁有坡國無敵夜景的同時，音樂也很宜人，很多人一看就是下班來放鬆的，連西服都沒換在那裡隨心搖擺，就是一個下了班來聽聽歌跳跳舞喝點小酒的club氛圍，那是我第一次意識到也許我對club存有偏見，不過這偏見要靠海口的club改變應該很難了hahah。

pub：營業時間比其他的bar都早，大多以啤酒為主，除了酒水，還提供一些簡餐，炸薯條，三明治等等，感覺上比較偏美式，但其實pub起源於英國。海口很多以啤酒為主的bar都接近這種類型，其中食酒堂、crow of house這兩家小食都是十分好吃的，不過以啤酒為主的bar我的樣本量就比較少了，去的店實在很少。

lounge bar：一般是在機場貴賓室和五星酒店，環境相對高級私密，氣氛慵懶放鬆，有簡單西餐，調酒水平一般都是在平均水平以上，海口比較典型的就是朗廷酒店大堂吧，還有麗思卡爾頓Flair bar，香格里拉amber bar。

speakeasy：字面上的意思，speak easy（輕聲說話）源自美國1920年代頒發的禁酒令之後異軍突起的無證經營酒吧，為了逃避當時的禁酒令，這種酒吧常常開在地下，都會有隱藏的機關進入。延伸到現代，speakeasy注重複古，喜歡將這種過去的非法酒吧的裝修或以機關作為自身特色。上海最著名的就是flask了，一個看起來像可口可樂冰櫃偽裝成的大門。

圖片來源於網路

分享兩個海口的bar，太久不去的不寫了，最近一次去發現水準下降的也不寫了，下次再去驗證了再看看。

1.//朗廷酒店43F大堂吧

這要說是海口盛載了我和酒友閨蜜最多情感的bar也不為過吧，剛開業那年冬天，我們頻繁造訪，沒有二十次也有十五次，和調酒師Alex都混熟了。剛開業人氣不足，因此氛圍清凈許多（這可能並不是酒店想看到的，hahaha），許多個夜晚大堂吧只有我們兩個人，每次從工作的煩惱聊到對感情的期許，伴隨了我結婚、懷孕（懷孕也要去那邊喝橙汁…）到產後，也收留了她感情路上許多好與壞的情緒。對雞尾酒知識的入門也是從朗廷開始，那時候朗廷工作日每晚都有一個關於酒的主題，啤酒狂歡夜，香檳之夜，雞尾酒課堂，威士忌福利之夜等等，把所有關於酒的主題都喝了一遍，但我們最喜歡的，還是那裡的雞尾酒。調酒師Alex會很認真的和我們介紹每杯酒的成分、歷史、有趣的典故，並小小的和我們炫了一下調酒技術，懂行的人說聽調酒時搖晃調酒瓶的聲音就能知道這酒好不好喝，我自然還不到那樣的程度，但是喝完一輪海口每家雞尾酒吧的whiskey sour之後，還是覺得朗廷的最好喝，不論當晚是哪位調酒師主理，一般五星酒店出品有著流程化般的穩定。後來Alex升任餐飲主管，很少親自調酒，另一位水平不錯的調酒師Rain也要另謀高就，不知道新來的調酒師能否保持朗廷一貫水準，等待驗證。

2.//響

最近新開的酒吧，也是海口此前沒有的speakeasy酒吧，響雖然不是開在地下，但是入口也是夠隱蔽了，乍一眼看去真不知如何進去（沒拍無圖不好意思）。裝修很復古，除了吧台椅子總被我吐槽太矮haha。

目前還蠻常去，我們常常不按酒單點酒，根據心情想喝什麼就讓調酒師新哥隨機做。有次和身上過敏的朋友過來，她喝不了酒，讓新哥給她做一杯無酒精的，不知道有沒有看錯，似乎放了一點巧克力醬，朋友說超好喝，可惜酒單上沒有的，下次想再點也不知道怎麼叫了。對喝到的酒還沒失望過，對經典款有他的執著，whiskey sour堅持不放蛋清（也挺好喝的，不過我還是喜歡放蛋清的哈哈哈哈對不住他）。很多海航空乘空姐很愛來這家，他們全國飛全國喝，還經常教新哥做他們在別的城市喝了回來還想喝的酒，新哥知道的雞尾酒吧特別多，以後要是去別的城市，可以先和他要那個城市雞尾酒吧指南。

先交代到這，馬上就和酒友閨蜜去喝一杯來應對Monday blue嘍～下次再寫去過的香港/東京/etc...的bar~也歡迎給我推薦

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