柑普茶、桔普茶、陳皮茶，到底有何不同？

近來「陳普、桔普、柑普」橫行茶友圈，價格更是參差不齊。感覺都是「橘子皮」，到底他們之間有什麼區別，我們應該如何選擇呢？

陳皮與青皮均為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮，只是陳皮為成熟果實的果皮，而青皮為乾燥幼果或未成熟果實的果皮。

現代藥理研究證實，陳皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗腎上腺素引起的血管收縮，對冠狀血管有擴張作用，並可作用於血管平滑肌，有緩慢的降壓作用；所含的順式香豆素等有效成分有抗炎、抗潰瘍和利膽作用，為健脾行氣的常用藥。

青皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有疏肝破氣、散結消痰的功效，常用於治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積等症。青皮力量比陳皮強，可破氣，故《本草經疏》中告誡：「青皮，性最酷烈，凡欲施用，庶免遺患，必不可單行也。」

柑普茶和桔普茶的區別

1.首先是原料

柑普茶是以新會柑的果皮與雲南普洱熟茶相結合經過生曬後製成的茶品。柑普茶只用產自新會的新會柑作為唯一原料，其具有國家地理保護標誌，是普通桔子所不能替代的，一般分為：青柑、二紅柑、大紅柑三種。而桔普茶的原料是以陽山桔以及其他的桔子果皮為原料，然後與雲南普洱熟茶相結合製成的茶品。

2.其次是外觀和口感

新會柑的果皮較厚，約為2㎜左右。油包粒較大並且清晰可見。晒乾或晾乾後，黃酮類物質增加，具有很高的食用和藥用價值。做成的柑普茶，沖泡後茶湯香甜回甘。

陽山桔及其它桔皮較薄，約為1㎜左右，油包粒較小。晒乾或晾乾後，食用和藥用價值不是很高。做成的桔普茶，沖泡後茶湯香味不明顯。

3.最後是功效

以新會柑和雲南普洱熟茶製成的柑普茶功效很多，有降脂減壓、美容養顏抗衰老、健脾養胃、預防動脈硬化、化痰止咳、清熱祛濕、解酒等作用。而桔普茶的口感清新，藥用價值卻不是很高。

什麼是陳皮？

就像「不是所有的牛奶都叫特侖蘇」一樣，別以為所有的柑橘皮都能做陳皮。很多消費者對陳皮的概念其實還很模糊，以為陳皮就是橘子皮，其實一般的橘子皮跟陳皮是兩個概念，陳皮是中藥材，用柑橘皮製成，最為正宗的陳皮還是要數廣東新會柑的皮。

怎樣選擇陳皮

仔細看的話，陳皮普洱的表面都是坑坑點點的，很多人以為這是做壞了或者是劣質品。正好相反，新會柑的表面並不光鮮，坑坑點點是很正常的。因此，別以為這是缺點，反而可能是正宗的新會陳皮。

什麼是小青柑？

青柑一般默認為採摘於農歷立秋至寒露期間（即10月左右）所加工的皮，此時果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點微凹且密，不顯皺縮，質硬皮薄，味辛氣香；

小青柑的採摘時間還早於青柑，尚處於幼果階段，小青柑芳香油含量比大紅柑要高，柑味強烈，味苦澀香馥郁，皮厚生硬，加工工藝難度較高。小青柑和大紅柑相比，內含物質最大的不同在於，小青柑揮發性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。

其實拋開熟茶原料這一環不說，對於青柑皮（小青柑）與陳皮的藥理價值目前爭議較大。有人說柑仔幼果果酸果油等內含物質非常豐富，品飲雖微苦澀但良藥苦口，後期的陳化必會產生更大的藥理價值；也有人說大紅柑成熟度高，符合自然生長規律，且內含海綿松絲較多，甜度高對胃零刺激。孰是孰非姑且不論，但飲用優質柑普茶有益於人體健康是無庸質疑的。

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