即將成為網紅的甜品，這個夏天它和空調的搭配最合適哦！

夏天是一個咖啡配甜點，空調配棉被，冰淇淋配綠豆粥的季節~~夏天很多人都不願意出門，開著空調，躺在沙發上，蓋著毛毯愜意舒服的生活，哎！愜意~~但是！躺著這種荒廢人生的動作還是少做為妙，為什麼不做一些甜品豐富自己的人生呢！會做甜品的女生通常會很幸運哦~~甜品做起來其實並沒有很難，十八般武藝樣樣精通的小編就大發善意的教大家做一些簡單又美味的甜品吧！

這款漸變抹茶慕斯蛋糕是最適合夏天的甜品了，顏值和美味同時在線，把這個做給家人吃肯定會大獲好評！

用料：雞蛋3個、細砂糖60g、抹茶粉一大勺、鹽1小撮、油25g、牛奶60g、低筋麵粉60g、牛奶125g、馬斯卡彭乳酪（或奶油乳酪）100g、奶油175g、糖70g、吉利丁片2片（12g）、抹茶粉1大勺

做法：1.把吉利丁片放入冷開水中，放入冰箱待用2.奶油乳酪軟化後加入細砂糖，打發至順滑狀態備用。3.把抹茶粉加入30G熱水中攪拌均勻，用勺子即可，盡量把裡面的粉都拌勻，水會被吸收變成深綠色的糊糊。4.把抹茶糊糊倒入打好的乳酪中，電動打蛋器攪拌均勻，多打打，多攪勻，邊上濺起的用刮刀拌進來再打，尤其注意底部要拌起上來，有時候會有不均勻在下面。5.把冰箱軟化已變成一塊的吉利丁拿出，適當濾干水，放入30G牛奶和20G淡奶油的混合液中，隔水加熱至吉利丁片融化，用耐高溫的刮刀進去攪攪。6.把融化好的吉利丁片分次加入前面打好的乳酪糊中，用電動打蛋器混合均勻，多打打，一定要打勻。7.把170G的淡奶油打成有紋路可流動的狀態，倒入乳酪糊中，用電動打蛋器一檔混合均勻，我用的博世打蛋器，一檔很輕柔，如果你是用的嗚嗚響的還是手動攪吧。8.然後把戚風蛋糕分成兩片，高度自擬，記得把深色的外皮都切掉，這樣戚風底看著白白的，冰過後口感軟還漂亮，像冰淇淋一般。9.一層蛋糕底，一層慕斯液，倒進模具，最上層是慕斯液。我用的是美食美學加高的不沾黑色重型鋼模具，正好滿模具。輕震出大氣泡，或用牙籤挑掉。抖平表面，入冰箱冷藏過夜。

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