長期吃素就可以長壽嗎？不吃肉的人會變成什麼樣？

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作者：武林斌

國際素食日（或國際素食節），是一個自1986年開始來源於印度的一個節日，原稱「世界無肉日」。定於每年的11月25日國際素食日，漸漸發展為一個世界性節日。這一天世界各地許多屠房停宰、飯堂醫院監獄等會供應全素食品，當年就有超過950萬人響應該運動。

隨著養生意識的建立，很多人都開始追求養生，談到養生不能不談的吃素問題，有人素食，是為了宗教的信仰；有的為了減肥，認為這樣會減少人體對油脂、膽固醇等物質的攝入；也有人為了健康，開始信奉食素可以養生，更有益於健康；總之現在素食主義者越來越多了，但是長期吃素好不好回答很多，想要讓身體更加健康，減肥更加科學，很有必要了解長期吃素的好處和壞處；下面（恭迎福星）養生欄目小編就為大家普及一下，長期吃素食真的好嗎？

長期吃素的好處：能夠益壽延年、促進減肥、降低膽固醇含量、幫助身體排毒、減少患癌幾率、保持體內鈣質、沒有寄生蟲之憂、減少腎臟負擔、減少心血管疾病、減少身體毒素的攝入、維持內髒的健康、美容、患直腸癌和結腸癌的概率會比較低、預防骨質增生，但是這是在正確吃素的情況才會對身體產生的好處，如果吃得不對反倒對身體無益，吃素吃錯了很容易導致身體營養不良，甚至引發疾病。

長期吃素的壞處：身體營養不能得到均衡補充，導致身體缺鋅、缺維生素B12，D、缺鐵、缺鈣、缺碘、蛋白質的質量低、熱量低、記憶力減退、膽結石、不育、誘發心血管疾病等...食肉過多和完全不食肉都可能會引起各種病症，一定要注意葷素搭配均勻，給自己補充營養，才能夠讓身體更加棒，年紀越大隻吃素的話，會影響身體健康會出現肌無力的癥狀，另外還要注意勞逸結合，保持心情舒暢。

接下來《恭迎福星》養生欄目小編就為大家講講怎麼合理搭配食物吃起來更加健康？

一、吃素食一定要注意食物的搭配，不同的食物搭配能夠給素食者更全面的營養；從養生學角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應該為2：5，即2分葷6分素；穀類和豆類食物應該一起食用，一段時間的全素之後，可以適量嘗試半素食主義，攝入適量的葷食，以補充全素中不能得到的營養。

二、食物多樣化原則：一般我們建議素食主義者每天應該多吃黃、紅、綠、黑、白等不同顏色的食物，盡量讓每天身體攝入不同的營養成分。

三、少食加工素食：吃素食要注意不吃加工的素食產品，常見有素雞、素鴨、素魚等，這類食物中人工調味劑較多，還含有較多的毒素，最好不要過多吃，而應該選擇天然的蔬菜水果。

四、補充特定營養：素食主義者容易缺乏維生素B12，可以在日常飲食中多吃海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物；另外吃素食還可能造成鐵、鈣等缺乏，可以多吃海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。

五、選擇彈性吃素：要注意長期吃全素容易引起身體出現反作用，我們可以在一段時間進行彈性吃素的方式來幫助維持身體所需；彈性吃素是指，一段時間開開葷，稍微進食動物蛋白，或者是將素食和葷食一起烹調，而只吃素食。

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