銀耳加一物，滋補養顏效果堪比千元補品！

美麗雲

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大家好

我是美妞

眼看夏天越來越熱

身體不自覺的又開始鬧脾氣了

沒精神、沒精神、沒精神

皮膚更是狀況百出

怎麼緩解？下面的這個得拿小本本記下，

畢竟，不止我一人，到哪裡想美美的

今天種草的這款滋補又美顏

還好看到天際的就是

銀耳

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銀耳又稱作白木耳、雪耳，有「菌中之冠」的美稱，是一種葯食同源的食材。很多人都知道它是一款滋補珍品，但很多人不知道，它的功效比起燕窩毫不遜色。

白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人蔘、鹿茸、燕窩所不及」。翻譯成白話文，就是人蔘、鹿茸、燕窩遠不如銀耳。

——《本草詩解藥注》

中醫看來：銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，還能增強人體免疫力。

現代醫學也認為：銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。

營養元素分布如下：

（點擊可看大圖）

銀耳富含天然植物性膠質，熬煮出來十分粘稠，外加其具有滋陰的作用。

SO...

降火潤肺，滋補養顏

是可以長期服用的良好潤膚食品呢！

（如果銀耳泡發了，但熬出來的銀耳還是有點脆，那可能是熬的時間不夠）

食材有好壞之分

銀耳的功效這麼多

怎麼挑選到好的銀耳呢？

三步識別好銀耳

一看二聞三嘗

1、看品相

優質的銀耳比較乾燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質。

2、聞氣味

品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，晒乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。

3、嘗味道

銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制，做了假的。

耳花大而鬆散，

耳肉肥厚，

色澤呈白色或略帶微黃，

蒂頭無黑斑或雜質，

朵形較圓整，

大而美觀

學會怎麼挑，

接下來就看怎麼做出美味的銀耳滋補自已了！

銀耳加一物，勝過千元補品

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銀耳+蓮子：養顏

加入冰糖60克，白銀耳1朵提前泡發，砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時，加入冰糖60克。

蓮子養心潤肺，銀耳滋陰養膚，兩者結合在一起，不僅可以補充身體營養，還可以美容養顏。

銀耳+石斛：滋陰補液

取銀耳10g，石斛20g，先將銀耳泡發、洗凈，再與石斛加水燉服，每天吃1次，有滋陰補液的作用。

銀耳+雪梨：潤肺

銀耳泡發放鍋中，倒入足量冷水，燒開後轉小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠，放入雪梨，煮10分鐘，開蓋放入冰糖，繼續加蓋燉5分鐘。

銀耳和雪梨都屬於白色食物，如果咳嗽總是不好，不妨燉點銀耳冰糖雪梨，潤肺止咳的效果加倍！

銀耳+百合：滋補安神

銀耳20克，鮮百合10克，銀耳和百合都是入心、肺經的，這兩種食物一起吃有滋陰潤肺的作用，能滋補潤燥、養心安神、潤肺養肺。

銀耳+青果：止咳

銀耳加青果合煮，對口乾舌燥、喉嚨腫痛等症特別有效。

小貼士：

1、銀耳提前泡發，能增進軟糯口感。

2、銀耳煮熟並放置較長的時間，會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽，因此銀耳湯是不宜放過夜，最好是現做現吃。

3、加冰糖不像白糖那麼容易使人發胖。

4、不要吃太多百合，百合中的澱粉含量比較豐富，會出現產氣、腹脹的現象，低血壓、體質虛寒、大便軟滑的人不適合食用百合。

END

圖片來源網路

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