葵花籽可愜意的嗑，向日葵可美美的看

記憶小時候最愜意的事情之一，就是夏日涼爽的夜晚，搬個小板凳，買2毛錢的瓜子，一邊磕著一邊瞪著屏幕看一場露天電影。那時買的最多的就是葵花籽，一樣的價格相對南瓜子，西瓜子等要多出不少，是小夥伴們享受一個爽歪夜晚的理想零嘴。

看電影咯(來自網路)

因為葵花籽，大家對向日葵可謂再熟悉不過了。向日葵又名朝陽花，望日蓮等，是菊科（Asteranceae）向日葵屬（Heliantheae)的草本植物。它的植物學拉丁名：Helianthus annuus，屬名由Heli + anthus構成，Heli意為「太陽」，anthus意為「花朵」，非常想像準確的描述了向日葵「朝上太陽」的特性；從種加詞annuus的意思可知，是一年生植物。

盛開的向日葵(來自網路)

向日葵所在的向日葵屬，有60-70個種，除3種原產南美洲外，其他都原產於北美地區。大約公元前3000年左右，北美大陸的印第安人就在今天的美國亞利桑那州和新墨西哥把向日葵作為農作物來種植，他們把野生的多花冠向日葵培植成單花冠向日葵。一些考古學家認為，向日葵成為種植作物的時間，甚至早於玉米。

野生向日葵(

PerennialSunflower，來自網路)

與野生向日葵很像的菊芋(Helianthus tuberosus，俗稱「洋姜」或「鬼子姜」)

公園1510年，西班牙探險隊從美國墨西哥洲將向日葵引入歐洲；17世紀向日葵可能從德國傳入俄羅斯；在短短20年時間內，俄國人就實現了向日葵的雜交選育，培育出了直徑達一英尺(約30厘米)的巨型向日葵花盤，並將葵花籽油的產量提高了50%。這裡面很有意思的是，宗教發揮了很重要的作用。信奉東正教的俄國人每年有7周的大齋節，在此期間每天只能吃一頓飯，且不能沾一點油星兒。這對於苦寒之地的俄國人來說，可算是一大考驗。後來發現葵花籽含油，俄國人如獲至寶，在大齋節期間也大吃特吃，因而也就更加熱衷於培育籽更大含油量更高的向日葵品種。可以說，葵花籽之所以變成現在的模樣，老毛子居功至偉。在我國東北地區，葵花籽俗稱「毛嗑兒」，可見東北人們對老毛子嗑葵花籽是怎樣的映像深刻。

驚艷的向日葵花盤(來自網路)

香香的葵花籽，毛嗑兒(來自網路)

向日葵傳入我國已經是明朝末年了。目前所知最早記載向日葵的文獻是明末學者趙崡所著《植品》，該書出版於1617年（萬曆四十五年），其中明確寫道：「又有向日菊者，萬曆間西番僧攜種入中國。干高七八尺至丈余，上作大花如盤，隨日所向。花大開則盤重，不能復轉。」這段文字不僅明確指出向日葵是由西方來華傳教士引入的異域植物，而且非常準確地描述了向日葵花盤向日的習性——開放之前才隨太陽轉動，開放之後便不再轉了。稍晚成書的王象晉《群芳譜》（1621）也記載了向日葵：「丈菊，一名西番菊，一名迎陽花。莖長丈余，干堅粗如竹。葉類麻，復直生。雖有旁枝，只生一花；大如盤盞，單瓣色黃，心皆作窠如蜂房狀。至秋已轉紫黑而堅。取其子種之，甚易生。」最早提到「向日葵」這個名字的也是一本明末著作——文震亨《長物志》，此後清代陳淏子《花鏡》等著作也用了這一名稱。現在，向日葵的完整中文學名還應該是「向日葵丈菊」。

加利福利亞的向日葵花海(來自網路)

葵花籽在我國成為廣大吃貨的口頭之物，則是更晚的事情了。明朝向日葵，基本上屬於觀賞性花卉，明徐光啟的《農政全書》和李時珍的《本草綱目》都沒有提過向日葵，這從側面表明，向日葵和生活離得很遠。清代康熙前期的《花鏡》中說，「向日葵……只堪備員，無大意味，但取其隨日之異耳」，說明清中期以前，向日葵還是觀賞之用。清末光緒年間的《撫郡農產考略》中說，「牆邊田畔隨處可種」，說明還是種輔助性作物，未大規模栽培，一直到民國十九年黑龍江的《呼蘭縣誌》中，才有了向日葵「論畝種之」大規模種植的記載。也就是說，葵花籽大規模走間我們的生活，也就是百十年間的事情。

內蒙古烏拉特中旗的向日葵花海(來自網路)

在古人的很多詩詞里多有提及「葵」這種植物，「青青園中葵，朝露待日晞」(長行歌，兩漢)，「花開能向日，花落委蒼苔」(嘆葵花,唐-戴叔倫)。很多人想當然的以為其中的「葵」就是指向日葵，這是一個很嚴重的誤會。

冬葵(冬莧菜，冬寒菜)

古人語境中的葵系指冬葵(學名Malva crispa L.，錦葵科錦葵屬），一種曾被譽為「百菜之主」的重要蔬菜。但自大白菜崛起於宋代之後，冬葵就漸漸被打入冷宮，現在只在部分南方省份還有種植，被叫做「冬莧菜」或「冬寒菜」。古人注意到冬葵的葉子有向光性。>：「仲尼(孔子)曰：『鮑莊子之知(智)不如葵，葵猶能衛其足。』」，所謂「衛其足」，後人解釋為「葉子向陽，可以遮蔽根部」。前人正是注意到了向日葵與冬葵同樣的向陽性，從而借用了「葵」，造成了今日的誤解。

向日葵，此"葵"非彼"葵"(來自網路)

向日葵的花朵是典型的頭狀花序。所謂頭狀花序，是許多無柄小花密集著生於花軸的頂部，聚成頭狀，外形酷是一朵大花，實為多花，菊科植物幾乎都是這個德行。外輪是形如「舌狀」的花瓣，內部則是管狀花。向日葵花色橙黃明亮，於陽光下怒放，促人積極奮發，深的人們喜愛。戰鬥名族，有感其追求光明的特性，更是把它定做「國花」。

向日葵的頭狀花序(來自網路)

光明之花，沉默的愛

向日葵的花語是「沉默的愛」，還來自一個美麗的傳說。相傳，克麗泰是一位沼澤女神，一天她遇上了正在狩獵的太陽神阿波羅，深為俊美的太陽神所迷，瘋狂的愛上他。但「落花有意，流水無情」，阿波羅卻正眼也沒瞧她一下就走了；並且以後再也沒能遇上太陽神。於是克麗泰每天注視天空，看著阿波羅駕著金碧輝煌的日車划過天空，直到太陽下山。就這樣，每天每天呆坐注視著太陽神。後來，眾神憐憫她，就把她變成了一朵金黃色的向日葵，臉兒變成了花盤，永遠向著太陽，向太陽神訴說不變戀情和愛慕。著名的觀賞性向日葵有：

黑色魔法(來自網路)

櫻桃向日葵(來自網路)

秋季美(來自網路)

泰迪熊(來自網路)

Sonja(來自網路)

「愛你在心口難開」，那就送心儀的她(他)，一把向日葵吧，就讓向日葵說出這份「沉默的愛」。

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