抹茶學問 賓客之禮

一樹一葉，一塵一念，

皆有世間之緣。

抹茶學問 | 賓客之禮

作：為您點碗茶的一抹茶

前 言

展會期間，發現很多人對日本抹茶道禮儀頗感興趣，但大部分人都不知道該怎麼做，尤其是作為客人的時候，手怎麼放，怎麼做才會不失禮節，怎麼做才合乎禮法。

因此應展會大多數人的要求，這裡就給大家講解一下，賓客之禮。今天我們就從台灣的鄭姵萱老師書中開始學習賓客之禮。

鄭姵萱老師：

淡江大學日文系畢業，現任京華日本文化學苑負責人與藝術總監，也是台灣第一位取得里千家茶道准教授資格（茶名：宗萱），同時身兼華山流日本舞踴師範與京都和服學院上級和服著付師暨講師，並擁有小唄三味線名取資格，是台灣唯一兼具四項日本傳統技藝執照之專業師資。

基本的行為舉止

01

坐姿

跪坐時，雙腳必須合起，雙膝稍微分開（男性雙膝間約為兩個拳頭距離，女性約為一個拳頭左右。）後腳跟自然分開，臀部坐骨坐放在腳跟上，雙腳的大拇指可輕微交疊，上身則需要挺直背部，微斂下顎。

雙眼平視。身為客人時，雙手併攏交疊，哪只手在上則因不同流派會有差異，但里千家流則是右手在上。

若是身為亭主(主人)時，則雙手指自然伸直放於大腿上而不交疊。

正坐背筋伸直，這個姿勢是對內臟有益，並且精神最為集中的姿勢。並有醫學報道，每天適當的跪十五分鐘是對身體有益的，大家不妨試試。

02

起身

由跪坐姿，現將臀部抬起稍微離開腳底後將雙腳踮起，將雙腳指踏穩榻榻米後臀部再坐穩腳後跟。坐穩後，立起單膝，臀部仍穩坐在腳跟上，然後彷彿猶如頭頂又跟絲線向上拉一般垂直站起，後將後腳往前併攏站好，此時雙手五指併攏平展，自然伸直擺放大腿前側。

小知識：

在茶室中，腳步也因為目的不同而有「左進右出」的差異，入席為右腳進，離席則為左腳進，可以多多練習就不容易搞混了。

03

站姿

站姿中，雙腳需併攏，背挺直，下顎為斂，雙眼自然平視。由側圖看，頸部經脊椎至大腳而下呈一自然垂直線。上身不緊繃，雙肩自然伸展不緊縮，右手持扇，左手五指併攏平展，自然伸直擺放大腿兩側。

04

走步

當走步在榻榻米上，注意不可以踩到門欄，榻榻米邊緣貨接合處，而要走在每塊榻榻米的中間。

步伐的大小，基本觀念為一帖榻榻米，縱向榻榻米走四步，而橫向榻榻米走兩步。姿態挺直自然，步伐如平日行走般。若雙手未有持物，則男士雙手可微握拳，女士則是手指併攏不用力，自然垂放在身體兩側。踏步時，現將後腳腳跟微微抬起，重心自然會移往前腳，再將前腳腳趾稍稍抬起，如稍微貼地的滑步般踏出去，並不會有明顯的舉腳踏步。

行禮的方式

01

跪坐行禮

跪坐行禮中，客人由平常坐姿，眼神與行禮者相視，背部打直前傾後，雙手順著大腿前側滑至膝下，準備行禮。

跪坐的行禮中，分作「真」「行」「草」三種。共同要訣是將雙手指尖相對，背打直，脊椎自然延伸至頸椎，眼神自然平視前方。

「真」：上身打直前傾約45度，雙手手掌需完全貼在榻榻米上。

「行」：上身打直前傾約30度，雙手由指尖至第二指節處貼於榻榻米上。

「草」：上身打直前傾約15度，雙手指尖輕點榻榻米上即可。

02

站立行禮

站立的行禮中，也分做「真」「行」「草」三種。，共同要訣是將雙手平貼自然平貼大腿前側，背打直，眼神自然平視前方。

「真」：上身打直前傾約45度，雙手自然伸長之膝上。

「行」：上身打直前傾約30度，雙手自然伸長至大腿前側上。

「草」：上身打直前傾約15度，雙手置於大腿前側根部。

喝薄茶的方式

◎主人將茶碗送至客人面前時，客人單手將茶端入榻榻米線內，置於自己與隔壁客人之間，行禮致意：「我先享用了」

◎將茶碗擺回自己雙膝前，向主人致意：「感謝您招待的茶」

◎將茶碗端起，約在腰帶中間，置於左手掌心上，右手輕撫碗側。

◎向前向上將碗舉高約十公分，向前傾身行禮向主人致感謝之意。

◎茶碗回原位，用右手持茶碗順時針轉兩次，避開茶碗正面，表示尊敬之意。

◎將茶碗端起就口喝茶，茶分為三口半喝完，最後半口可發出「斯」的聲音將茶沫吸凈。

◎用大拇指與食指將方才嘴唇接觸茶碗處由左至右擦拭乾凈。沾了茶漬的手指可在懷紙的內側擦乾淨。

◎用右手將茶碗逆時針轉兩次，恢復茶碗正面面向自己。

◎將空茶碗置於線外的榻榻米上。

◎雙掌貼於榻榻米上，先是觀看茶碗的全體。

◎雙手肘置於雙膝上，穩定雙手後拿起茶碗，欣賞茶碗的細部，可稍微翻轉茶碗，欣賞背面的樣式。

◎最後再一次將雙手貼於榻榻米上，行禮觀看茶碗的全體如前步驟。

◎起身坐會原位，等待茶碗收回。

感謝鄭姵萱老師如此細緻的將每一個細節詳細記錄，方便了愛茶之人學習抹茶道。

鄭姵萱老師的書籍，講解了很多抹茶道細緻之處，如果有感興趣的朋友，可以購買老師的書籍學習呢。

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