糖友吃粽子有什麼穩糖技巧？無糖粽子好不好？

轉眼又是一年端午節，感謝偉大的屈原為我們爭取到3天假期，也感謝智慧的古人為我們創造了粽子這種美味！但是對於糖友來說，任何食物都值得拿出來論證一下，何況粽子乎？糖友在吃粽子的問題上，應該注意哪些事項呢？

1.控制總量

粽子基本原料為糯米，可歸為主食。因此，在食用粽子時，要減少相應的主食量。同時，糯米的升糖指數本身就高於大米飯，因此，更要控制攝入量以免餐後血糖飈起來。

2.選擇種類

傳統的粽子有白粽（只有糯米，吃時蘸白糖，糖友禁食）、蛋黃肉粽、豆沙粽、紅棗粽等，這些粽子都屬於高熱量、高糖分、高升糖指數，甚至高油脂，因此不推薦糖友食用。隨著健康觀念的轉變，市場上增加了粗糧粽、海鮮粽等，如果自己做的話，不妨將多油肉粽改為清淡魚粽或雞肉粽，增添五穀糙米，增加膳食纖維。在做法上可先將五穀糙米煮熟，然後將魚肉與雞肉包入粽子內，這樣就不需太長的蒸煮時間，可以保留內餡的鮮美，一款高蛋白、低脂肪的健康粽子就出鍋啦！

3.合理搭配

對於糖尿病患者來說，沒有絕對不能吃的食物，只不過要嚴格控制食物的數量並進行合理的搭配。絕對不建議糖友的一餐只有粽子，一定要搭配蔬菜食用。蔬菜尤其是綠葉類蔬菜中含有豐富的膳食纖維，既能增加飽腹感免得一旦開吃就剎不住，也能延緩碳水化合物的吸收，降低餐後血糖高峰。

4.監測血糖

每個個體都有一定的差異性，有些糖友平時的飲食習慣就比較好，偶爾吃一個粽子血糖不會出現明顯的變化；而有些糖友可能本身的血糖就控制不佳，吃粽子又沒有注意技巧，很容易造成餐後血糖飆升，所以一定要在餐後監測血糖變化，以便知道粽子對自身血糖的影響。

5.注意技巧

糯米在放涼以後，抗性澱粉增加，升糖指數下降，因此，腸胃功能好、心不急的糖友可以吃涼粽子，搭配一杯溫熱的淡茶，可以清熱去膩、有助消化。糯米不容易消化，因此，不管是糖友還是常人，一次都不應進食過多。

最後偷偷的告訴你，無糖粽子只是沒有添加蔗糖，自己包粽子不加糖，也是無糖粽，所以沒必要多花冤枉錢！

今年你家包什麼粽子？曬出來讓我們饞一下唄！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！