馬齒莧新吃法，快來看看！

| 馬齒莧綠豆薏仁湯 |

食材：綠豆20克，薏仁20克，冰糖適量，馬齒莧。

做法：

1.薏仁及綠豆洗凈後，用清水浸泡隔夜。

2.薏仁加3杯水放入鍋內，用大火煮沸後，改用小火煮半小時，再放入綠豆煮至熟爛。

3.最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。

| 馬齒莧乾鮮肉水餃 |

食材：馬齒莧 (適量) 鮮肉糊 (適量) 餃子皮 (適量)蝦皮 (適量) 生薑 (適量) 香蔥 (適量)

做法：

1.從地里取摘回來的馬齒莧。

2.除去馬齒菜的根須，然後清洗乾淨。

3.鍋里把水燒開。

4.把馬齒菜放鍋里，燙一燙，用筷子翻動，燙軟即可，不用再次燒開。

5.把燙過的馬齒莧放藍子里，擺放開

6.把燙過的馬齒莧放藍子里，擺放開

7.曬個兩三天即成干品。

8.把晒乾的馬齒菜用水泡開。如果想快點，就用溫水嘍。

9.泡菜乾時，可以把肉糊加入薑絲(不吃生薑可以包的時候除去)、蔥花、料酒、生抽、鹽拌勻待用

10.泡開的馬齒莧再清洗後擠干水份，在開水鍋里焯一下，放進去後要再次燒開。

11.焯水後過一下冷水。

12.擠掉水份，放菜板上切碎。

13.然後和肉、蝦皮一起拌勻。

14.然後和肉、蝦皮一起拌勻。

15.取一塊餃子皮，放上適量餡。

16.捏自己喜歡形狀。包好的餃子。

17.鍋里水開加點食鹽，加入餃子煮至餃子皮鼓起即可。

18.裝盤開吃。

小竅門：

1、菜乾要晒乾透才容易保存。

2、水裡加食鹽，煮餃子不易爛。

3、煮餃子時，鍋鏟要順同方向推動。

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