健身基礎知識——窺探組成肌肉的肌纖維

慢肌纖維、快肌纖維、紅肌纖維、白肌纖維、I型纖維和II型纖維，貌似很難分得清楚，其實很簡單。

上一節提到肌肉，它是包括肌肉組織、結締組織、神經、毛細血管和脂肪等組成的，那麼毋庸置疑對於健身來說，最重要的莫過於肌肉組織，而肌肉組織又是大量肌肉細胞組成的。肌肉細胞又稱為肌纖維。為何我們把肌肉細胞稱作肌纖維，實際上通過肌纖維的名字也能略知一二，說明肌肉細胞是細長的絲狀結構。嚴謹一點表述為骨骼肌纖維呈長圓柱狀，直徑10～100微米，長度不等，一般為1～40毫米，甚至可達10厘米以上。

肌纖維與一般細胞不同，為多核構造。細胞器另有特殊名稱，例如：肌漿膜指的是骨骼肌細胞膜；肌漿為細胞質。

肌漿內含大量肌原纖維（注意多了一個原字，這並非肌纖維，是比肌纖維更小的單位，肌纖維內含有大量肌原纖維），每條肌原纖維上都有明暗相間的橫紋，後者由明帶和暗帶組成。明帶又稱Ι帶，其中部為Z線，暗帶又稱A帶，其中部較淺的窄帶稱H帶，H帶中央為M線。肌節為兩條相鄰Z線之間的一段肌原纖維，由?I帶+A帶+?I帶組成。是骨骼肌收縮的基本結構單位。肌漿網相當於一般細胞的平滑型內質網，有重要的功能，在靠近兩端的肥大區域，稱終池或側囊，是主要鈣離子儲存處，當神經刺激時，會釋放鈣離子到肌漿內，造成肌肌纖維的收縮。

一個肌小節內含有粗肌絲和細肌絲，粗肌絲主要由肌凝蛋白組成，以頭部連接尾部互相連接肌小節。細肌絲一端遊離，一端結合在Z線上，主要由肌動蛋白、旋轉素、旋轉肌球素所共同組成。肌動蛋白分子兩單股旋纏繞排列，每個肌動蛋白上有一個結合肌凝蛋白處，可與肌凝蛋白上的橫橋結合。旋轉肌球素為長條狀，可以和肌動蛋白分子結合。

慢肌纖維（I型纖維）在力量與爆發力方面遜色於快肌纖維（II型纖維），但其擁有很好的耐力。它的細胞呈紅色（所以又叫紅肌纖維），直徑較小，收縮較慢。它的邊緣含有豐富的線粒體，靠近肌肉內的毛細血管，所有它有很強的有氧代謝能力，不容易疲勞，主要用於一些長時間的反覆收縮運動。不難看出這種肌纖維在有氧運動中起著非常大的作用。

快肌纖維（白肌纖維）屬於運動性運動神經單位。負責隨意運動，又稱作快速運動單位，進行快速爆發力鍛煉，得到鍛煉的主要是白肌纖維，白肌纖維橫斷面較粗，因此肌群容易發達粗壯。運動時收縮的速度快而有力，爆發力強，但持久力較差。這種肌纖維ATP酶激活速度較快，因而肌肉收縮和舒張的速度較快。相對而言，它含有的線粒體也不是很多，毛細血管也不豐富。但它的糖原儲量較多，而且它分解糖原的酶活性較高，這使得它能夠在缺氧的狀態下較快的合成ATP（ATP可以理解為給肌肉提供能能量的物質），所以它由於無氧代謝，乳酸堆積，很容易疲勞。聯繫到健身阻抗訓練，正是由於這類肌纖維乳酸堆積導致疲勞，我們甚至不能多完成一次彎舉，這就是健身中的力竭表現。當然這種肌纖維在無氧運動的作用不言而喻。

最後說說運動訓練對肌纖維面積和數量的影響，經常進行體育鍛煉或系統的運動訓練，可使骨骼肌組織壯大，肌肉功能得以改善。肌組織壯大的原因與肌纖維增粗、肌原纖維增多，即肥大。和肌纖維數量增加，即增生兩方面因素有關，但以前者的作用更為明確，也更為明顯。在運動訓練能否引起肌纖維增生方面，研究尚無定論。也就是說目前主要還是認為由於肌纖維內的肌原纖維增多造成的骨骼肌增大，這正是健身增肌的底層結構變化。

因此發達肌肉主要是增大白肌快纖維，發展耐力主要是鍛煉紅肌慢纖維。持續的大負荷阻抗訓練幾個月，就會造成肌纖維肥大，從而肌肉的總重量增加最大輸出功率增大。這正是我們想要的增肌的同時也在增大肌肉的力量！

參考資料：

1.Margareta NorDin等 著《肌肉骨骼系統基礎生物力學》

2.[英]莫恩 著 《運動營養》

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