菜市場經常見到的材料，沒想到還能做成這樣的美食，味道真贊

我們應該都聽說過女人不可一日無藕這句話，藕可是女士們不可錯過的滋補食材。藕不但可以清熱涼血，健脾開胃，關鍵還能夠美容養顏、益血生肌，女人經常吃藕可以變得更加年輕漂亮，氣色紅潤有光澤。另外煮熟的藕還具有滋補五臟六腑，益血補心的食療功效，對於老人孩子來說也是特別富有營養的一種食物。

吃慣了大魚大肉的胃，間或吃點藕真的令人慾罷不能。清脆可口的藕，鮮嫩的滋味讓人難以忘懷，特別是夏季吃那更是好吃的不得了。許多人吃藕都喜歡涼拌、清炒、炸著、或者與蜂蜜糯米蒸著吃，還有人喜歡糖醋。那麼，今天我們就一起來學習一下一個特別美味的藕的吃法-糖醋藕丁，下面就一起來學習一下吧。

準備食材

藕、蔥、老抽、生抽、澱粉、米醋、白砂糖。

製作過程

1、新鮮的蓮藕洗乾淨，去皮，然後用刀切成一小塊一小塊的藕丁。

2、熱油鍋，將藕丁放入鍋裡面，不斷的翻炒炒出藕獨有的香味兒。

3、加入生抽和老抽，攪拌均勻，讓每塊藕丁都沾上生抽和老抽。

4、然後加上白砂糖。

5、澱粉勾兌少量的水，倒入鍋裡面繼續翻炒均勻，然後用大火收汁。

6、關上火之前要加上一勺子米醋，這樣做出來的糖醋藕丁才酸酸甜甜更好吃。

7、翻炒均勻後，為了防止藕丁不是很爛，需要蓋上鍋的蓋子用餘溫溫燜一會兒。

8、將炒熟的藕丁盛出來倒入盤子中，然後點綴上少許的蔥花，這樣看起來更好看，吃的時候才更加有食慾。

在製作糖醋藕丁的過程中，最大限度的保存蓮藕本身的營養，避免在炒制過程中營養成分的流失，一定要記得藕丁入油鍋之前要在開水中棹一下，這樣才更家營養哦，至於其他的步驟大家可以按照我上面介紹的來做，也可以自己摸索，根據自家人的口味來適當的添加佐料。

以上就是製作這道經典家常菜肴-糖醋藕丁的家常做法了，真的是非常簡單，分分鐘鍾可以搞定的事兒。當然對於許多廚藝不佳的廚房菜鳥來說，這道菜可能會花費他們不少的時間，但是只要掌握了竅門，用心去學，用心去做，一定會烹飪出非常美味可口的糖醋藕丁，給家人的生活增添不少的美好滋味。

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