值得收藏的四道快手菜譜，很好吃做法很簡單

荷蘭豆炒五花肉

材料： 荷蘭豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、鹽、生粉 適量；

做法

1.荷蘭豆去兩頭的須洗凈瀝干、蒜洗凈切末；

2.五花肉洗凈切好用鹽生抽生粉腌十五分鐘；

3.取鍋放少些油燒熱放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷蘭豆放少許滾水炒兩分鐘放入鹽繼續炒一分鐘起鍋；

口水魚片

材料：草魚一條，輔料豆豉1大勺、花生仁（油炸）2大勺、熟芝麻1大勺、小蔥1根、姜1片、蒜1瓣、食鹽1/2茶匙、料酒2湯匙、白鬍椒粉少許、澱粉、醬油1湯匙、香醋1/2湯匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、辣椒油1湯匙

做法：

1、先將新鮮的草魚肉，斜刀片成厚薄均勻的魚片，然後將魚片用鹽、料酒、白鬍椒粉和澱粉抓勻，腌制15分鐘左右。

2、豆豉和干紅辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，蔥姜蒜切碎備用，再用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調味汁兒

3、起油鍋，下寬油，油溫三四成熱時，下入魚片滑熟後，撈出控油，鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末和辣椒豆豉碎

4、添加調好的料汁，燒開；趁熱澆在滑好的魚片上，撒上熟芝麻和花生碎，添加小蔥碎即可。

西芹炒白乾

材料：西芹 白乾 青椒 鹽

做法：

1、西芹切斜刀，青椒切絲

2、白乾切條

3、炒鍋放少許油煸炒白乾，微微焦黃即可

4、放入西芹和青椒，大火翻炒至斷生

5、加適量鹽、鹽翻炒均勻關火

筍乾炒肉

材料：五花肉，筍乾，鹽，醬油，油

做法：

1.將干竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。

2.將肉切片備用。

3.起鍋，油熱後，放入蔥姜蒜爆香後放入肉翻炒。

4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。

5.炒熟後，加入味精即可出鍋。

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