涼皮、涼麵、涼粉，誰最沒有營養？答錯的人不在少數

問出這個問題有很多小夥伴就會懵逼了，這三者涼食有什麼營養上的差異嗎？在小編看來，小編最喜歡吃的就是涼粉了，在夏天來上一碗涼絲絲的涼粉，尤其是白涼粉，非常嫩滑，而且調成酸辣口味，剩下的湯汁小編都要喝完。而且涼粉是黃豆磨成的，應該是最有營養的吧？但是想像是豐滿的，但是現實是骨感的。

涼粉之類的食物在這三種食材中排在最後一名，因為這些澱粉在加工的時候，會有大量的蛋白質流失掉，還有各種可溶性的礦物質和維生素，所以最後遲傲嘴裡的，已經並沒有太多營養的，和涼粉一樣沒營養的還有粉絲和粉條，還有一種叫做酸辣面魚之類的食物。

倒數第二名就是涼皮啦！雖然名字裡面帶了一個皮字，但是涼皮可是真的皮不起來的，像涼皮、米豆腐和腸粉之類的小吃，因為製作的時候要加上一些鹼或者是蓬輝，所以同樣會流失大量的礦物質和維生素。腸粉看起來嫩滑滑的，口感很好，也會包進去一些蝦仁之類的，一定程度上算是彌補了它的營養不足吧！

涼麵在這三者之中的排名是營養比較高的一種。煮涼麵的時候，裡面的可溶性維生素和礦物質會溶解到水裡面，最好是少過幾次水，不然涼麵也要變得和涼粉一樣了。

不過這幾種食物平時大家都是當作小吃來吃啦，也沒有當作正餐。所以小吃的營養?很高也可以通過正餐來彌補，所以為了每天補充我們身體需要的維生素好蛋白質，大家的正餐一定要吃得葷素搭配，營養均衡哦~不能太油膩，也不要太過清淡，一點點的肉加上新鮮的蔬菜就可以啦！

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