糖尿病人怎麼吃粽子？吃粽子時候記住這5句話，不要等發病了後悔

又到端午節，各種傳統粽子、網紅粽子提前幾周就被擺上櫃檯。雖然在現在的飲食習慣中，粽子不是非吃不可的食物，但作為端午節日傳統，過節了應個景，吃幾個粽子還是需要的。

想想板栗鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽、火腿鮮肉粽、紅袍豆沙粽，一年吃一次其實還是很饞的。不過粽子好吃，有糖尿病、高血壓等慢性病的中老年人吃粽子時，可不能過於放縱自己，畢竟身體健康比滿足口舌之欲更重要。

粽子基本是以糯米為主料，糯米的主要成分是支鏈澱粉，這種澱粉的特點就是趁熱吃軟糯，適量吃相對易於消化，但是晾涼之後再吃，支鏈澱粉就會有一部分恢復生澱粉的特性，口感黏硬，不易消化。那麼粽子應該怎麼吃？

1、吃粽子前記住這句話：粽子一頓吃一個就夠了

粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2兩米飯的能量約為120千卡，一個2兩饅頭能量為220千卡。一個粽子用1兩糯米做成，則含能量174千卡，如果是肉粽，能量還會更高。

豆沙粽一般含糖，豆沙可能用動物油炒過，能量也很高。因此，一個粽子相當於一碗飯，如果算上裡面的肉、油等，一個粽子的能量，要比一碗飯的能量高很多。

2、吃粽子前記住這句話：改吃素餡粽子

好多肉粽是高油脂、高熱量、低纖維，不健康，內餡可用香菇、芥菜沫兒等素菜作原料，可口，且熱量低，纖維含量高，再放碎蘿蔔乾、香菇、栗子等一併切丁炒香，加喜歡的調味品，包入粽子，別有風味。

3、吃粽子前記住這句話：切成小塊再吃

老人和孩子的胃腸道功能較弱，也不能多吃。而且老人和孩子吃粽子的時候需要特別注意安全問題，最好切成小塊吃，不要整個放到嘴裡，防止粽子滑入嗓子里被噎到。

4、吃粽子前記住這句話：吃粽子搭配蔬菜

吃粽子時建議喝一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等，以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝取。或者搭配一些新鮮水煮青菜，蔬菜里的膳食纖維可以延緩糯米和糖分引起的血糖波動。

5、吃粽子前記住這句話：包粽子時把糯米換成黃米

對於糖尿病患者來講，如果想吃粽子，不如再把糯米改成大黃米。因為每100克大黃米含有的膳食纖維量為3.5克，而100克糯米的膳食纖維含量為：0.8克。同等量的糯米和大黃米相比，大黃米的膳食纖維含量高，升高血糖速度就會慢一些。

各位朋友，今年你吃粽子了嗎？你還知道吃粽子前要注意哪些事情？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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