端午的粽子不注意吃法,正常人血糖也能飛到17?
前幾天在糖友圈發生了一件「大事」那就是用粽子做試驗測血糖,參加此次測試的工作人員,都必須選粽子當主食,不吃菜。結果測出好幾個血糖超過10的。
快到端午了,喜歡吃粽子的朋友們該如何來吃粽子比較好呢?我們先來看下某品牌的粽子的配料。
由上圖可以看出:
1.粽子中的配料除了糯米以及主要餡料,還會加入白砂糖、豬油等增加熱量的食材;
2.無論何種粽子,所含能量差別不大;
3.與純粹的糯米飯相比,相同重量粽子的能量是其2倍之多;
4.粽子中「隱形鹽」的含量也較高。
吃粽子的同時,要相應地調整飲食結構,適當減少主食,增加蔬菜等高膳食纖維的攝入。對於肥胖、糖尿病、高血壓等患有心腦血管疾病的人群來說,少吃為宜。
糖友自製的雜糧粽子
下面介紹幾種糖友自製的粽子,喜歡吃粽子的糖友可以自己動手做起來了
糖友「心醉」的分享:雜糧粽子的做法
我用的材料有綠豆、紅豆、鷹嘴豆、蕎麥、小米、糯米、新鮮黃玉米,這些食材應提前泡一晚上(雜糧或豆類可以根據自己的口味來選擇),糯米量要少一些,小米量多一些,這樣包出來的粽子就不容易散開。
我喜歡吃臘肉粽子,瘦肉切成小塊,放生抽、醬油、料酒、老薑大蒜、花椒粉、茴香粉淹一會兒,就可以包啦,其實也可以放瘦肉或雞肉。包好蒸40-60分鐘,根據自己包的粽子大小時間也會有所區別,但是一定要蒸熟才好吃。(我用電磁爐2100瓦,蒸了45分鐘)。
我吃了4個粽子,熟重200克,餐後兩小時血糖為6.2mmol/L。
提醒大家是,紫糥米含糖量低一些,包粽子時可以用紫糯米代替白糯米。如果是選白糯米的話,建議選長粒的白糯米,比圓的白糯米升糖速度慢一些。
美食達人彭彭吃粽子時的小方法分享:
只要講究方法,糖友們吃粽子時也能保持美美的血糖;如果是正常人不注意食用方法,如粽子+白粥的組合,血糖也能飛到17。所以健康飲食是我們每一個人都應該追求的目標
※「糖尿病食譜」洋蔥炒黃鱔
※管好血糖是一種責任——寶媽的控糖心聲!而你呢?
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