全家都被緊急送往醫院，是因為吃了這樣的毒雞蛋，快看你家有沒有

全家都被緊急送往醫院，是因為吃了這樣的毒雞蛋，快看你家有沒有

不久前，一家三口吃炒雞蛋中毒，嘔吐、高燒、腹瀉，隨後全部送到醫院急救。許多人可能會驚訝，雞蛋是許多人每天吃的東西，它們怎麼會導致中毒?經調查，這個家庭中毒的原因是雞蛋變質了。經過進一步研究，雞蛋變質的原因實際上是雞蛋在保存前經過清洗。

雞蛋貯藏中的五大誤區

除了在儲存前清洗之外，很多人對雞蛋還有其他誤解。看看你是否中招了。

1·雞蛋不應和揮發性物質放一起

洋蔥、生薑、辣椒等揮發性的氣味濃烈的物質會經過雞蛋殼上的微小透氣孔進去，加速雞蛋的變質過程。

2·從冰箱取出的新鮮雞蛋應儘快食用，不得儲存或冷藏。

雞蛋取出後在室溫下會「出汗」。小水滴中的細菌和微生物會迅速穿透蛋殼並滲透到蛋液的內層。雞蛋不能保藏，應立即食用。

3·中老年不用怕吃蛋黃。

傳統觀點認為，蛋黃膽固醇含量高直接導致人類高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病。所以很多人，尤其是中年人和老年人，不敢吃蛋黃。專家認為，中老年人每天吃一兩個雞蛋(包括蛋黃)是健康的，但不宜吃得太多。

4·生雞蛋不應該吃

有人認為生雞蛋營養價值高，可以治癒很多疾病。事實上，沒有科學依據。由於這種雞蛋沒有經過高溫殺菌，含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等致病菌。這些細菌對人體有害。吃這個雞蛋可能引起食物中毒、痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

5·雞蛋嚴禁用紅汞染紅

在我國，人們用紅水銀將雞蛋染成紅色，以示節日習俗。紅水銀是一種含有毒性汞的外用消毒劑，不能口服。汞元素會偷偷通過蛋殼表面的許多微小氣孔進入內部，然後再穿過雞蛋殼內的一層薄膜，進入蛋清和蛋黃，人們食用時會中毒。

雞蛋適合每個人吃，但儲存不當。小心地把它們變成有毒的雞蛋。快提醒朋友不要再犯這樣低級的錯誤。

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