散文：麥收拾趣

文/張會民

【作者簡介】張會民，中國金融作協會員、陝西省金融作協理事。

【本文由作者授權發布】

麥熟還沒幾天，今在路上向遠處眺望，地里只剩些麥茬了。村裡人來電話，我還是熬煎麥收是否結束，他笑著講，現在都是現代化聯合收割機器，整個村子的小麥不到兩天就搞定，大家騎著電動車到地頭涼樹底下蹴上個把小時就忙罷。聽了他輕鬆自在的回答，又勾起了責任制後一些有趣的麥收記憶。

離麥收還有月余，除了整理添置杈把、掃帚，磨鐮結繩，買菜蒸饃等必要農具吃食準備外，第一項工作就是"割場"，先將牲畜套好，拉上壓了重物的耙，轉圈將場土耙開並將土圪塔整治細碎就等著下雨，下雨後借濕鋪墊上麥草再用碌碡反覆碾壓直至場地平整，反覆掃去麥秸後就算"割場"這一夏收準備活動結束。在這裡迎接完豌豆、菜籽、大麥等早熟作物的碾壓、晾曬入庫，小麥就等著收割了。

"麥熟一晌，蠶老一時"，看到麥子變黃色，每早都要巡視一圈確定收割日期。割麥最掙人就是"鑽麥巷子"，一般都由速度最快的勞力佔七、八壠快速向前收割，其餘人隨後並將收好的按順序擺放齊整。"麥黃糜黃，秀女下床"，在收穫季節，沒什麼男女貴賤之分，能割的割，不會割的在後面摞份子、撿拾麥穗，家中老人做好饃菜米湯"半晌子飯"送到地頭，離老遠就喊叫招呼。

勞力多的家庭一般女的割麥，男的就用架子車往場里運，裝車需要層層齊整壓茬，並用繩子捆綁結實，捆綁時，麥車上的人用力指揮大家用勁，邊提繩邊喊"鼓勁……起……"

車下邊的人拉住繩頭也齊使勁"嗯……"

一"起"一"嗯"，麥秸才被綁結實。裝車稍不注意就容易造成倒車，"一倒車三滿車"，相互埋怨之間經常能見到兩口子打錘鬧事，嬉笑罵仗的場面，不過這種鬧騰拖不了半個時辰，又團結起來齊心幹活了。

麥子運進場後就要借晴好天氣晾曬碾打。一般天還未亮就用杈將麥秸輔展開，反覆攪翻，並隆起，等待通風和暴晒。"杈頭裡帶火"，這樣的活計在中午碾壓前要重複幾遍，直到晒乾涼透才套牲畜拉碌碡開始碾壓，幾頭牲口有序連接繞圈，人站在中間用繩子拽著指揮，一遍過後，翻過去再碾，絕大部分麥粒脫落後就開始將浮在麥上的秸稈挑起運走，這一過程稱"起場"。然後用撒杈將一些零星麥秸挑起剩下麥穗粒，大夥使用刮板掃帚歸攏到一堆，就等待借風揚場了。

揚場是把式活，需一定技巧，專用木掀，據風向和風力用勁，揚起後吹走麥翼，麥粒上堆，邊揚邊掃去落下的麥翼，稱作"掠麥翼子"。除了戴上草帽外，揚場者扣個大黑墨鏡，借空指揮剩餘人的活計，很有模有樣，顯示著農活把式的威力。諸如"分開掀"、"提巷子"等等完畢，麥粒和麥翼就徹底分離，只剩下裝麥運回這一感受豐收的喜慶程序。大家齊動手，小娃逮著張開的口袋沿，大人用搓斗、簸箕盡情向口袋灌裝，小夥子們掂起一百多斤的麥莊子健步如飛，相互幫助著運到家裡。收穫的小麥需要在場里暴晒兩天就基本干透，用牙咬時就會發出"咯蹦咯蹦"的聲響，再一次揚凈後就裝囤入庫了。最後一項活就是"姿秸"。

所謂"姿秸"，就是將幾次碾壓後的麥秸全部攤到場上再次碾壓，然後大家協力動手對秸草進行"藝術式"的堆積，形成麥草垛，達到長期存放，防止水侵、積糧囤草之目的。這天親戚鄰里都來幫忙，主家也要準備飯萊油糕、啤酒飲料熱情招待。大家輕鬆愉快地議論著收成，探究著經驗和種地招數。隨著草垛頂上的最後一杈麥秸拍打完結，農家人就進入忙罷了。

這種原始的麥收方式和過程沿用了好多年，夏收前後就得成個月時間，莊戶人家累並快樂著，隨著割倒機、脫粒機、聯合收割機的逐步使用，人們的夏收時間在縮短，勞動強度在降低。如同算盤對於計算器一樣，麥收的各種工具和程序已經成為回憶。科技迅速改變著勞動生活，現在一兩天就能結束麥收，隨著科技再進步，時間還再能短嗎？

（圖片來自於網路）

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顧問：朱鷹、鄒開歧

主編：姚小紅

編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙

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