爸爸的土蜂蜜，甜甜的愛

最新 06-15

土蜂蜜

父親養了十來桶土蜂。蜂桶就放在老房樓上的階檐下，每桶之間隔一米多遠。

老房子老，已有40多個年頭。坐落在鹿峰腳下，依山傍水。三間兩層，大大的庭院，開窗見景，出門見綠，不時聽到幾聲鳥鳴。蜂，是野外留來的。四年前的一日，父親鋤地回家，見附近地場邊的枇杷樹上叮著堆蜂，牛屎般大。「蜂來，蜂來，發來，發來」，這預示著家裡要發了，父親樂得屁顛屁顛地跑回家。「留，要把這窩蜂留到咱家來，給咱做蜂蜜。」主意已定，父親上樓找出舊蜂桶，擦洗乾淨後，在桶的內壁抹了些白糖水。母親還特意從樑上找了張完整些的棕櫚樹皮，包在蜂桶口上。

蜂密密麻麻的，聚成一大團，少說也有上萬隻吧。母親湊近樹，小心翼翼地把蜂桶壁貼牢樹榦，把它罩在蜂的上面。為了讓蜂兒快快從桶底爬進去，父親用半濕的毛巾包著的手，輕輕地托蜂團的底部，鼓勵、催促它們勇敢地往上挪。野蜂機靈，才不聽人「勸」呢。隨著時間的推移，最上頭的蜂終禁不住糖水的誘惑，開始慢慢地往上爬。然後，整個蜂團跟著開始蠕動。這樣過了一兩個小時，等蜂全鑽進桶里，就可用米篩托住端回家了。這窩蜂，便在我家安家，在桶里生息，野蜂變成了家蜂。

留蜂不易啊。留的時間長，手托著蜂桶累不說，有時這蜂叮在樹梢，還得架梯子呢。如若稍有閃失，哈哈，就有你好受的了。村裡有個大伯，留了桶蜂，心想著反正蜂都牢牢地叮在桶壁上了，不要米篩托也沒關係，就直接端著蜂桶回家了。結果就差一步到家門口了，「彭」的一聲，一窩蜂都砸地上了。這下好了，廚房裡，房間里，如天兵天將蜂擁而至，趕也趕不走。這大伯也被蜂親得成了個大胖子。據說，這大伯後半輩子再也沒招惹過蜂了。

養蜂更辛苦。每次回老家，總聽得一片嗡嗡聲。父親說是新蜂在「操練」呢，上午一回，下午一回。曬在平台上的白襯衫、床單上總會留下黃黃的蜜蜂屎，洗也洗不掉，惱人的很。特別是冬天，遇上個晴好的天氣，這蜂也出來活動了，還總喜歡往曬著的被子里鑽，喜歡留下點痕迹。另外，還一周兩次要給它們搞衛生。蜂桶下面，時不時會有螞蟻啊，蟲子啊，你得用撣子給它撣乾淨。一周一次用蓬花熏蜂桶，給它們消消毒。如果蜂兒辛辛苦苦釀的蜜被蟲子咬了，那蜜蜂生氣了就不高興來釀蜜了。

土蜂對環境的要求近乎苛刻，在廣闊、優越的自然環境下，才能大量繁殖、生存。父親有次準備用噴霧器給自留地里的青菜除蟲，偷懶在門堂里的水槽邊調農藥，結果死了一大片蜂。原來聞聞氣味，還真的就會死蜂的。除了螞蟻、蟲子、農藥，土蜂還有天敵。一群烏蜂，不幹活，總圍著蜂桶飛來飛去，想偷吃蜂蜜。更可怕的是長腳蜂（馬蜂），它個頭比土蜂大幾倍，攻擊力極強，專門攻擊土蜂，侵食土蜂的蜂蛹。這時要有人專門看管著，把前來侵略的第一隻長腳蜂殺死，如果等它偷吃成功，帶來整窩的長腳蜂，那就再也不用養蜂了。

給蜂「分家」，也是有技術含量的。蜂的王國是一個純粹的「母系社會」，3萬多隻蜂里只有一隻蜂王。蜂王壽命從3到5年不等，是蜂群中唯一能正常產卵的雌性蜂，受到整桶蜂的愛護和尊重，它走到哪裡，眾蜂都會給它讓道。當新的蜂王產生的時候，得想辦法把新的蜂王消滅在搖籃里，或者給它們分家。否則，等新的蜂王「翅膀」硬了，會帶著它的一半子民們遠走高飛。

雄蜂壽命從28天到50天不等，雄蜂生存的唯一價值就是同蜂王交配。在蜂群中，數量極龐大、最勞碌的是工蜂，肩負著採集花粉、吸吮花蜜、釀造蜂蜜、貯藏蜂糧的任務。為了尋覓到豐足的蜜源、花粉和水源，要不停地四處飛行，將採到的蜜放到蜂巢。然後徹夜用翅膀不停地煽動，把蜜中的水分去掉。據說，一隻土蜂要采1000朵花才能釀造出一滴蜜，甚至連一滴都不到。

五月或十月，是割糖的季節。只見父親起身從中央間的花櫥里拿出一捆晒乾了的蓬花，抽六七根抓在手裡。這個我有印象，是熏蜂用的。父親上樓走到蜂桶邊，鬆開棕櫚皮蓋子看一下又綁上，他默不作聲，一桶桶看過去，翻到最裡面那桶時，父親說，這桶可以割了。

父親把蜂桶底板打開，我說不會蜇人吧？父親說不會。他點了蓬花，把蓬花頭子上的煙對著蜂吹過去。吁——他吹一口氣，蜂往上挪一點，再吹一口氣，再挪一點。過一陣子我看到了蜂巢，白色的，金黃色的，褐色的。父親拿起準備好的專用的鉤刀，沿著蜂桶的四壁依次割下去，割完最後一刀，一塊四方的蜂巢就取下來了。他重複著這套動作，一會割了滿滿一臉盆。父親說，夠了，不能再割了，留一部分給它們吃吧。

新鮮的蓬花

父親合上蜂桶底板，從碗櫥里拿一雙筷子出來。你試試，那種白色的是最好的。我夾了一小塊放進嘴裡，一股帶著花香的甜在我的舌尖上繚繞。父親沒有問我味道如何，他已經從我的笑容里找到了答案。父親說，放在山上養的可以搬動的那種，是搖糖，一年最少可以搖四次，糖里水分和花粉多，比起這種，味道營養都差遠了。這種是老式的養法，一年只能割一次。

用勺子搗碎蜂巢，用白紗布包裹過濾。這樣的蜂蜜，是集蜜、花粉、蜂巢、蜂蠟、蜂王漿等等所有蜂產品為一體的混合物，營養價值非其他蜜可匹及。且土蜂釀蜜的周期長，採得是山林里的百花，蜂蜜中含有的活性酶、礦物質、微量元素的種類和數量也都多於普通蜂蜜，因此被譽為「貢蜜」「蜜之珍品」。《本草綱目》書中提到的藥引子的蜂蜜，就是這種土蜂蜜。