夏天飲食要注意，這4種蔬菜毒性大，最後一種還有人在吃！

夏天天氣炎熱，大家經常會沒有食慾，所以會想吃一些爽口小菜。但是要注意，夏天天氣炎熱，特別容易滋生細菌，很容易導致病從口入。有4種食物一定不要吃，為了家人的健康，在看完之後，要告訴家人哦！

拌木耳經常會出現大家的餐桌上，但是要注意，木耳一定不可以吃鮮木耳。因為新鮮木耳中含有一種光感物質，這種物質進入體內，經過太陽照射後會引發皮炎，而且還特別容易導致咽喉水腫，嚴重威脅了健康。而風乾後的木耳就沒有這種物質，所以可以食用。

由於夏天天氣炎熱，而且經常會下雨，所以食物容易變質，白木耳腐爛後會產生大量的酵米面黃桿菌，這種物質進入體內後很容易引起中毒，甚至威脅生命，所以一定要注意。

扁豆，毛豆等豆類食品中都含有一種叫血球凝集素的物質，這種物質進入人體後會引發嘔吐，腹瀉等癥狀，甚至還會導致死亡。所以這些食物在烹制過程中一定要完全煮熟，不然會嚴重損害健康。

菠菜等綠葉蔬菜中含有硝酸鹽，所以這些蔬菜最好不要生吃，不然這種物質進入體內很容易轉化成亞硝酸鹽，會有導致癌症的危險。所以在吃這些蔬菜時最好煮熟，或者用熱水焯一下。

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（以上圖片來源於網路）

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