這野草不能吃不能碰，但葉子可染布，全草可入葯賣到18元一斤

《本草綱目》曾記載：古人種蓼為蔬，收子入葯。後世飲食不用，人亦不復栽，惟造酒粬者用其汁耳。說的是古代人曾栽種辣蓼草作調味食用，用它的種子做葯，後來人們不再吃這種植物，農民也不再栽種，而改用它來製造酒麴。不過這裡的辣蓼草指的是水蓼，而今天筆者要介紹的辣蓼草是箭葉蓼，它不能食用，但是葉子卻可以用來染布，全草皆可入葯。

箭葉蓼

之前我曾經介紹過兩種辣蓼草，水蓼和酸模葉蓼，今天再跟大家介紹第三種辣蓼草：箭葉蓼。蓼屬的絕大多數植物其實都可以入葯，農村比較常見的何首烏、辣蓼草和扛板歸都是蓼屬植物。這些植物的果實是不錯的利尿葯。有些還可以食用，比如水蓼和扛板歸的葉子皆可食用，而且扛板歸的葉子甚至可以生食。

蓼屬植物扛板歸

箭葉蓼雖不可以食用但是它的莖和葉卻有大作用，用箭葉蓼的莖葉榨汁後可染出一種靛青的顏色。雖然現在農民已經不再種植這種植物，但是在農村野外卻隨處可見。你可以到農村去採摘一些新鮮的莖葉，用榨汁機打成汁後濾乾淨殘渣，然後加一點水稀釋下，即可給布匹染色，反覆染幾次，即可得到一種天然的靛青色，這種顏色非常漂亮。

在舊衣服上染的靛青色

不過你採摘這種辣蓼草時要注意，千萬不要把汁液弄到眼睛裡哦，不然那種辣辣的感覺會讓你終身難忘，而且農民伯伯從不用手直接觸碰辣蓼草，這時因為徒手採摘辣蓼草就和切辣椒似的，摘得多了，你的手就會變得火辣辣的。辣蓼草作用多多，之前我曾介紹過辣蓼草可以用來釀酒，今天就再給大家仔細說說辣蓼草釀酒有什麼好處。

辣蓼草之箭葉蓼

箭頭蓼和水蓼、酸模葉蓼都可以用來釀酒，這幾種辣蓼草中都含有根黴菌、酵母菌等多種微生物所需的生長素。用來釀酒，酒麴的糖化力、液化力和發酵率都有顯著的提升，也就是說用辣蓼草釀酒能提高出酒量。而且辣蓼草的滲透性強，也能提高酒的質量，而且辣蓼草還能起到殺蟲防蟲的作用，農民在釀酒時加入一些辣蓼草還能防止酒藥被氧化，使得酒藥不易變質。

辣蓼草之箭葉蓼

如此看來辣蓼草果真是一種非常有用的植物，難怪網上有人賣到了18元一斤。不過大概是沒人會買去染色了，因為沒個幾十斤，你一匹布都染不出來。倒是買去給小寶洗澡的人還挺多的。你家有哪種辣蓼草呢？你知道辣蓼草入葯都有哪些作用嗎？每日分享三農資訊，和琳琳一起發現農村之美！

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