每天大清早吃一個雞蛋，數日過後，會發生這些讓人不可思議的變化

每天大清早吃一個雞蛋，數日過後，會發生這些讓人不可思議的變化

一個雞蛋不會升高膽固醇，雖然雞蛋中膽固醇含量較高，約為300mg左右，成年人每天推薦膽固醇攝入量不大於500mg，而且膽固醇也是我們身體所需要的必需營養素，每天吃一個不會讓膽固醇升高。大家都知道雞蛋中含有大量的蛋白質，所以，吃雞蛋對於病情的恢復是有所幫助的。生病時盡量去吃雞蛋羹、蛋花湯，不要吃油炸或者煎蛋。如果蒸煮雞蛋的溫度沒有達到71度，它不僅含有大量未被清除的細菌，其中的沙門氏菌，主要存在於雞蛋和雞肉中，長期食用會引起申請出現一些不良反應。

老人常說，蛋黃膽固醇高，不能吃，對心血管不好。對於雞蛋黃膽固醇高這件事，在315打假晚會中就已經再次聲明，各國已經撤銷了對膽固醇的攝入限制，因為食物膽固醇高並不能引起我們體內膽固醇水平顯著升高。而對於心血管的健康，我國近期一項對2.8萬人進行10年的隨訪發現，每天吃一個雞蛋的人並不會增加心血管疾病和死亡風險。另外研究同時還發現，每天一個雞蛋可以降低9%的中風危險，在美國這個數據是12%。

雞蛋除了含有優質蛋白質之外，還可以減緩胃排空的速度，保持飽腹感。早餐來一枚雞蛋，可以持續平穩的提供能量，維持充沛的精力。經研究發現，早餐吃一枚雞蛋的人，到了中午和晚上會主動減少熱量的攝取，從而選擇一些更健康的食物，起到了很好的控制體重的效果。對於上班族和學生而言，每天早餐一個雞蛋是非常必要的事情。雞蛋中含有豐富的膽鹼，這種物質是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質。長期食用雞蛋，可以提高記憶力，讓精神更加集中。

所以養學的觀點來講，雞蛋的蛋黃中具有豐富的卵磷脂，比豆類中含有的數量多而且質量要更好。為保證膳食平衡滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人，每天吃2個雞蛋倒也無妨，但超過兩個就顯得有點多了。一般來說，每天吃一隻雞蛋會比較合適。

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