讓人流口水的家常菜，做法其實很簡單

橄欖油迷迭香烤雞排

用料

雞腿4支；橄欖油35克；迷迭香4克；蒜20；鹽5克；黑胡椒2克；胡蘿蔔90克；土豆120克；洋蔥75克

做法

雞腿洗凈剔出雞骨留凈肉

蒜剁成蒜泥備用

迷迭香切成細末備用

胡蘿蔔洗凈去皮切成滾刀塊備用

土豆洗凈去皮切成滾刀塊備用

洋蔥切成洋蔥絲備用

橄欖油中加入事先準備好的蒜泥、鹽、黑胡椒、迷迭香細末拌勻，均勻抹在雞排上，在雞皮下也抹入橄欖油醬以便入味

雞排腌制2小時，將蔬菜鋪到烤盤中，擺上腌好的雞排

烤箱預熱至200度，先烤10分鐘後取出翻面再烤10分鐘。轉為只開烤箱上管再烤5分鐘上色即可

廣式鼓油雞

用料

新鮮雞一隻２.5斤左右重；干蔥頭8－10顆左右；生薑若干；生抽適量；糖4小勺；料酒適量；鹽0.5小勺

做法

將新鮮雞一隻洗乾淨備用，將干蔥頭生薑切碎。

將鐵鍋燒紅放油（量可以多一點），然後將整隻雞入進鍋中，同時將干蔥頭生薑碎放進去，加料酒、糖、生抽、鹽，和250升水。

大火煮20分鐘，等汁差不多收干後就可以把雞拿起來，這時候可以試一下汁的味道，濃淡跟據自己的品味來定。

等雞放涼後就可以切成一塊塊，擺好。再將醬汁澆上去就可以了。

香辣鹵豬蹄蛋

用料

豬蹄；雞蛋；生薑；大蒜；蔥花；干辣椒；洋姜；桂皮；八角；香葉；油；生抽；老抽；白糖

做法

準備好鹵料，喜歡吃麻辣的親可以加一把花椒，生薑切片，大蒜去皮，小蔥切蔥花

雞蛋冷水下鍋，水開後煮5分鐘左右

雞蛋上用水果刀豎條紋劃幾刀便於入味

豬蹄洗乾淨後，燒一鍋開水，下豬蹄薑片一點料酒焯水，出血沫沫後關火用冷水將豬蹄沖洗乾淨瀝干水分，冷熱交替皮質更Q彈（我還加了豬皮，鹵豬皮也超級贊）

鍋熱了後放油，7成熱下鹵料翻炒10秒左右

倒入豬蹄

翻炒20秒左右

倒入生抽

倒入少許老抽，翻炒均勻，

加水剛好沒過豬蹄就好，加點鹽和一點點糖提味

將雞蛋放進去

大火煮開後中火慢慢煮半小時左右，用筷子戳一下皮子能戳動就好了，出鍋後撒蔥花。

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