老闆,來一杯冰鎮水果茶!
炎熱潮濕的夏天,人似乎對什麼都提不上興緻。
這又悶又熱的空氣,捂的人就像缺了氧一樣,有點難以喘氣;就好像初次被推進了剛剛開始發熱的桑拿房,你極不情願的要被關在了裡面開蒸。
這個時候,心底的煩膩開始變得越來越厚,甚至要把人給逼瘋的感覺。
有什麼可以把它給消解呢?
如果是十年前,當自己還是一個愣頭青年的時候,我會毫不猶豫的說:「老闆,給我一瓶冰紅茶,對,就那種,一定要冰的很涼的。」
但是,自從自己被茶「毒害」了以後,腦子裡關於喝的便幾乎都是——茶、葉、茶、葉、茶.......一定是原味現沏的,而且毫不猶豫的拋棄了所有能買得到的瓶裝飲料。
自己動動手,泡一杯茶,拿出點好貨,這不挺好的嗎?也不是很難的嘛!
那現在該泡點什麼呢?嗯......有啦!
冰鎮水果茶。
因為去當了制茶工人的緣故,這兩年,水果茶咱們也是經常玩的。
有時在車間里,拿起一撮新鮮發酵的茶葉,看到桌面上有的,不管什麼水果,削幾顆就混到茶湯里,這樣簡簡單單,一杯極其鮮爽的水果茶便馬上會把身上的膩汗給止了一半。
不過要注意哦,想要喝到一杯極其鮮爽的水果茶還是有一些講究的。
該怎麼做呢?
我就說一說簡單的做法吧,太複雜的玩的會累。比如要用到搖酒瓶、盎司杯、撞冰之類的,可以精準的調到每一個味蕾上的感受,那倒是很好玩,但太有技術含量了。
還是簡單的好!
01
先備好所有的材料
茶葉是必不可少的,一般建議用萬能的紅茶,至於水果嘛,備一種偏酸的,一種偏甜的,如果想要更加馥郁飽滿的香氣,那就再找一種果香濃郁但味道不重的,這樣我們就可以根據自己口感來靈活調配啦。
水果呢,要剝皮切塊、片,或者丁,汁多的水果切的時候可不要浪費汁咯。我喜歡正岩的水蜜桃味、也迷戀桐木幽谷那小種馥郁的荔枝香,所以,備點桃子和桂味荔枝就挺不錯。
一般在削水果的時候,自己便會情不自禁先吃掉一半。
02
把茶湯泡出來
根據你想喝的量自己決定用多少茶就好了。我用了英紅九號紅茶,預計一大杯茶海的容量,那就大約2克的茶就足夠了。
如果考慮要加冰,茶湯便要衝泡的稍微濃一點。
03
讓茶湯降溫
這一步很關鍵哦,茶湯熱的時候加水果與涼的時候加,效果差很遠哦。你如果要喝到足夠的鮮爽清甜,便不能熱的時候加水果。
往往到這個時候就比較惱火了,這麼熱的天,茶湯降溫要到猴年馬月呢?
急不可耐的心總是會有辦法的。用個盆子裝冷水,把茶湯泡在裡面,幾分鐘過後,好多了,涼了不少,但還是溫溫的呀,於是再去翻冰箱,把積冰刮下來,冰敷降溫......
04
加水果
這一步便要邊試邊調了,加一點甜的荔枝,看看甜度,再加一點帶酸的桃子,再試一口。好像還不夠濃哦,再加一點荔枝......哎呀,太甜了,再補一點桃子.....折騰這麼三五番,總會有協調的一刻。
有時調的煩了,也便把切好的統統全倒下去。
是不是調完就可以開始大口的享用了呢?
不,莫著急!
05
冰鎮
這可謂是畫龍點睛的一步呀,如果你猴急不拿來先冰鎮一下,那可真是功虧一簣,虧大了。如果你沒有準備好冰塊,那就只能放到冰箱里冷藏一個鍾,等它足夠涼快,它才能讓你也涼快。
06
好好的品味
一般按照上面流程做下來的水果茶,都是蠻鮮爽好喝的。茶中多了活靈活現的鮮果香,原本單調的紅茶味便立馬生動起來了。
嘴唇和味蕾上冰冰的感覺,馬上就帶動了身體上涼快的連鎖響應,把那煩悶膩趕得一乾二淨。
一定要小口滿品,不要大口牛飲,你會覺得就好像那果肉一進到嘴巴就立馬化開了,都不用嚼,也不帶一點的渣!
是不是感覺很好喝呀?來,自己動手調吧!
記住,鮮爽的紅茶也是很關鍵的!
哥們如有什麼新鮮的玩法也請儘管留言說說,興許,不經意間就誕生了個「瘋茶」。
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