你知道要用紫砂壺泡茶,那用紫砂壺泡茶的好處能說出幾個?
文化
06-16
1.用紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久
紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,茶銹積在內壁上越多,故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。
2.透氣性能好,具有較強的吸附力
紫砂茶壺裡外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,並具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂「盛暑越宿不餿」,道理就在這裡。
3.紫砂壺泡茶,保溫時間長
由於壺壁內部存在著許多氣孔空間,氣孔空間里又充滿著空氣,故紫砂壺有較好的保溫性能。
4.用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手
紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高,而且沒有釉,就不存在坯釉應力的問題;燒成以後的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。
當然朱泥壺由於其泥性的特殊性,在溫差極具變化的情況下也是會發生驚裂現象。
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