雞蛋這樣吃，不僅減肥瘦身，常吃還能預防癌症

青椒富含膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素K、碳水化合物等營養成分。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、促進消化。辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。辣椒素還是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率

青椒炒雞蛋

食材：雞蛋2個，綠青椒2個

調料：鹽1/4小匙，色拉油1大匙

做法：

1、將青椒洗凈，對剖成兩半，卻籽。

2、青椒先切長條，再橫切碎。雞蛋加鹽，打散成蛋液。

3、炒鍋內放色拉油燒熱，加入青椒剁碎炒1分鐘。

4、雞蛋液倒入炒鍋中，把青椒碎在中間攤勻。

5、用中火煎，邊煎邊用鍋鏟蛋餅鏟碎，煎至表皮呈焦黃色即可。

小貼士：

1、青椒表皮色澤淺的不辣，色澤深的會比較辣，可根據自己的喜好選擇。

2、青椒炒蛋要想做得好吃，第一要多放些油，把蛋煎酥；第二要多煎一會兒，煎至蛋表面有酥酥的黃色才好

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