養肝就是養命！這種蔬菜是家常菜，這麼做營養美味，又養肝護肝！

養肝就是養命！這種蔬菜是家常菜，這麼做營養美味，又養肝護肝！

芹菜是我們生活中常見的蔬菜種類，在我們國家華北地區廣泛分布，至今已有兩千多年的載種歷史，最開始的因為挺拔、清脆僅僅用來觀賞，後來隨著不斷的馴化培育，成為重要的食物來源之一。

秋季是芹菜生產的最佳季節，在這個時候芹菜產量大、質量好，並且載種面積也最大。並且隨著農業科技的進步，特別是溫室大棚的出現，能使人們在寒冷的冬天裡吃到大量的新鮮蔬菜，

芹菜營養價值豐富，富含蛋白質、維生素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等多種微量礦物質元素，既可以被用來食用，也可藥用，是良好的葯食同源類食品。

芹菜六大功效：

1、鎮靜安神

芹菜中富含一種鹼性物質，對人體有安定作用，芹菜甘或者芹菜素口服有利於安定情緒、消除煩躁，使情緒平和。

2、平肝降壓

芹菜中含有的鹼性成分，除了鎮靜安神之用外，還是一種很好的降壓成分，可以使血管擴張，對高血壓有較好的改善效果。

3、防治便秘

芹菜中富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，推進腸腔運動，從而促進排便。特別是老年人，因為身體機能衰退，食用芹菜對大便乾燥、便秘等等都作用明顯。

4、減肥塑形

芹菜膳食纖維豐富，吃進肚子中飽腹感較強，從而減少主食的攝入；並且芹菜有嚼勁，在吃芹菜的時候，我們的口腔需要更多的運動，這樣也能消耗更多的熱量。

5、清熱解毒

夏天的時候，氣溫較高，人們不免火氣較大，吃點芹菜具有清熱解毒的作用可以很好的幫助人們將心中的火氣壓下去。

6、美白護膚

芹菜膳食纖維含量極高，他經過腸內消化會產生一種叫做木質素的抗氧化劑，經常吃可以有效增強人體免疫力，幫助抗衰老並達到美白的效果。

芹菜營養價值豐富，現在給大家介紹一種芹菜的食譜，好吃又健康！

【海米芹菜燒】

原料：芹菜500克，海米（蝦仁）50克，香油10克，精鹽4克，味精2克。

水澱粉10克，蔥花10克，雞湯100克，植物油500克（實耗30克）。

步驟：

（1）將芹菜擇洗乾淨，切成長3厘米的段。海米放入碗內，用開水燜上。

（2）將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，倒入芹菜滑至八成熟，撈出瀝油。鍋內留油20克，下入蔥花稍煸，加入精鹽、味精、雞湯、海米，倒入芹菜翻炒兩下，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即可。

這道菜美味又營養價值豐富，適合肝病患者、缺鐵性貧血患者以及孕婦食用，對人們的健康有極好的保障！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！