「軍師聯盟」助農闖市場
問
地里到底該種些啥，才能賺到錢？
土地到底該怎麼「打整」，才能生出「金」？
農民的市場之路該怎麼走，才能規避風險、獲取利潤？
且看專家們如何充當「軍師」，幫助農民解難題——
技術硬！好果不怕「青春」短
銅仁學院科技特派員、沿河沙子街道辦事處掛職主任助理張紹陽教授：「我並沒有獨立開展過果實貯藏保鮮的研究，可是，看見農戶家裡堆著爛掉的李子賣不出去時，那股倔勁兒就又上來了。」
「空心李的貯藏對溫度要求高，一定要密切關注控溫系統的變化情況。」剛抵達沿河沙子街道辦事處南庄空心李基地，就遇到張紹陽博士和科研團隊人員在討論果實貯藏保鮮技術。
沙子空心李因成熟後肉殼分離而得名為「空心」，是沿河三大特色農業之一，在2006年獲得農產品地理標誌保護產品。
現今，全縣栽培總面積已超過7萬畝，投產果園接近4萬畝，年產鮮果總量約2.5萬噸，產值2億元左右，該產業已成為多個鄉鎮近10萬人脫貧致富的重要途徑。
「這兩年空心李產量大增，但貯藏時間短，不利於擴大市場。」張紹陽手裡拿一顆已經敗絮的空心李。
空心李集中成熟在7月中下旬，但在炎熱天氣下，卻只能存放兩三天。
果子好，但「青春」短，是制約空心李產業發展的一大瓶頸。
「7月份，我把剛長好的李子摘下來賣，有的剛運到貴陽第二天就爛掉了，就算沒有壞的，賣相也不算好。不新鮮的果子，誰願意買？」沙子空心李技術協會會長田太平幾句話說清了空心李的短板。
那麼，如何讓大批的空心李上市時，依然保持採摘時的新鮮度
果實貯藏保鮮技術是關鍵。
2015年，張紹陽和他的科研團隊，利用冰櫃和冷庫兩種方案進行控溫控濕，讓果實保鮮期由先前的2天延長到了1周。
「對鮮果銷售而言，1周的保鮮期還遠遠不夠。」張紹陽他們期望，將沙子空心李賣到更遠的地方，獲取更大的市場空間。
而這，意味著需要更長的保鮮期。
但現實是，無論怎麼做，果實都會在2周左右出現敗絮問題。
怎麼辦？
試驗！試驗！試驗！不斷地試驗。
「現在，我們團隊通過用冰櫃控溫控濕，成功讓空心李的保鮮期延長到了7周！」張紹陽自豪地說。
研究小組通過精細調整貯藏果實的成熟度、氯化鈣濃度、控制溫度、改良裝框等方式，解決了果實敗絮的問題。
「保鮮技術成功了，我們的李子都能青青翠地賣出去了！」田太平樂開了花。
據悉，今年，空心李果實貯藏保鮮技術將在新建的南庄果實冷藏保鮮庫正常應用，貯藏量約600噸。
標準化!好蛋不怕超市「跩」
長順縣高級畜牧師、農業輔導員陳慧琳：「大學畢業後，回到家鄉，我發現養綠殼蛋雞的人雖然多，但卻存在規模零散、管理落後、無法進行標準化生產等問題，就算品質再好，也難以進入中高端市場。」
在貴陽許多大超市，都能見到長順綠殼雞蛋的「身影」。
能進入這樣的超市，長順綠殼雞蛋靠的可不光是漂亮的淺綠色和優良的品質。
「我們靠的是標準化！」長順縣高級畜牧師、農業輔導員陳慧琳一句話就擊中了「要害」。
標準化，在過去，是不能想像的事。
「以前，我養幾隻綠殼蛋雞，隔個十天半個月，就去集市換半斤鹽巴。」長順縣廣順鎮新寨社區農民羅明付回憶道。
而今，養雞這種小家小戶的事，變成了這樣一幅景象：在綠殼蛋雞養殖基地，養殖區、加工廠、有機肥廠、辦公生活區，科學規劃，合理劃分，佔地達1500畝。
在此當「代養員」的羅明付，哪怕見慣了這樣的場景，仍然一再說，這一切，他過去「怎麼也想不到」。
讓羅明付更加讚歎的是，基地從品種繁育、動物營養、生態養殖、健康管理、生鮮屠宰與蛋品加工方面，都形成了統一的技術和質量管理體系。
而像羅明付這樣的農民，則由政府擔保，與基地簽訂代養合同，通過基地統一提供雞苗、統一提供飼料、統一提供防疫藥品、統一技術服務、統一保價回收，政府提供政策引導和技術支持。
統一的背後，就是標準化。
標準化的背後，則是技術支撐。
「基地里有禽病和微生物兩個實驗室，有兩位博士和四位碩士，我們就不怕雞生病了！」陳慧琳介紹道。
如此一來，既解決了農戶缺資金、少技術、無銷路的問題，又降低了企業的養殖和管理成本。
標準化保證了產品的數量和質量，更帶來了廣大的市場，許多超市都對他們的綠殼雞蛋伸出了「橄欖枝」。
現在，基地年銷售綠殼蛋雞苗3000萬羽，綠殼蛋雞1500萬羽，綠殼雞蛋9億枚，年產值1億元，輻射帶動養殖合作農戶2136戶，其中貧困戶1550戶。
羅明付也是受益者，他代養的這批雞四個月出欄，能有4萬多元的收入。
點子高！好蕉不怕巷子深
貴州省農科院科技特派員龔德勇：「剛來這裡工作時，在路邊看見當地人在賣香蕉，出於好奇，我買了一斤，很便宜，但味道卻十分馥郁。那時我就想，這麼好的產業，如果能發展起來，一定能帶動很多當地農民致富。」
冊亨糯米蕉，有300多年的種植歷史，但重重高山擋住了糯米蕉的市場路——
過去被稱作「西南小西藏」的冊亨縣，山高路遠，沒通高速公路前，從冊亨到貴陽要七八個小時車程。
地處偏遠，沒有高速公路和電商平台，2015年前，冊亨糯米蕉僅僅依靠一些外地貨商到此集中採購，銷量非常有限。
「那些外地老闆沒有拉走的糯米蕉，只好爛在地里。」回想以前，在該縣岩架鎮「兩江一河」精品水果交易中心打工的王豐梅感慨不已。
那時的王豐梅怎麼也沒想到，冊亨糯米蕉會迎來這樣的盛況——
每天，在她打工的市場，一輛輛貨車將冊亨糯米蕉源源不斷地運往重慶、湖南、上海、鄭州、杭州，甚至更遠的東北地區……
這一切，得益於高速公路的開通，更得益於龔德勇他們的諸多點子，讓冊亨糯米蕉連上更廣闊的市場空間——
在他們的幫助下，去年9月19日起，冊亨糯米蕉在「電商雲到里村」「京東商城貴州扶貧館」「蘇寧易購中華特色館貴州館」等電商平台銷售，僅7天就銷售4萬單。
「原來，冊亨到重慶、湖南要兩天。現在，電商有了，高速通了，我們的糯米蕉一天就能送到了！」省農科院科技特派員龔德勇開心地說。
然而，要送出大山，如何讓冊亨糯米蕉保質保量，成為了產業發展的關鍵。
龔德勇首先想到的是延長保質期。
「一般的香蕉放兩三天，皮黑了，就不能吃了。我們的糯米蕉成熟後，再放個5天，就算外皮有些發黑，但裡面肯定是好的！」龔德勇驕傲地說。
不僅如此，為讓「長途跋涉」後的糯米蕉依然保持良好的品相，他們幾經對比，從廣西選購了一種吸水性和保溫性都很好的吸水紙，給糯米蕉當「外衣」。
有了這件「外衣」，5天之內，糯米蕉仍能保持不變色、不發黑……
這樣的冊亨糯米蕉，怎麼能不受歡迎
王豐梅的收入，充分說明了冊亨糯米蕉的紅火程度——
2017年，王豐梅光靠在倉庫打包香蕉，就獲得收入1.8萬元。
如今，在岩架鎮，香蕉種植面積已達3.8萬畝，產量5萬噸，年產值約1.1億元。
【作者：賴盈盈 編輯：王敦毅 審核：卿衛東 來源：貴州日報】
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