你知道嗎？溥儀大婚，喝的竟然是它……
很多人都不知道，山海關汽水已經116歲了。
光緒二十八年（1902），當時英國人在天津租界開辦了「天津萬國汽水股份有限公司」專做汽水，並在香港註冊。
1902年，因山海關地區水質優良，萬國汽水公司到山海關辦廠，一年後出新品，定名為水晶牌（crystal）。
到光緒三十一年2月，更名為「天津山海關汽水股份有限公司」。
1922年12月1日，末代皇帝溥儀在紫禁城舉行大婚典禮。內務府從六國飯店（北京飯店）訂了牛奶蛋糕、麵包、奶油布丁、沙丁魚、牛肉、雞肉、鴨肉，以及法國香檳酒、五星啤酒、山海關汽水……
1924年，天津新廠落成，廠址位於大連道13號。
山海關汽水是天津人的回憶和驕傲。
80年代的盛夏時分，公園門口冷飲攤，大冰塊上面排滿了山海關汽水，對於很多80後小朋友來說，能喝上一瓶冰鎮汽水，是童年莫大的幸福。
當年的小夥子不給姑娘買汽水，對象肯定得吹。
許多人都很懷念山海關汽水的味道。不知道是因為當年物資貧乏，一瓶汽水對於普通人家已經很珍貴還是因為當時的配方真的好。當年的山海關汽水延續了英國人的傳統配方。
還有一個原因是山海關汽水廠有一位百年一遇的味覺大師邵長富，他有一個本事，能嘗出任何飲料的細微差別，哪個廠家做出什麼軟飲料，他喝一口，就能說出配方。
他的主要貢獻是對山海關汽水的不斷改進，成功研製了果汁碎凝膠懸浮法、碳酸化後冷卻降低飽和度法，形成了山海關汽水的主要產品線。
二三十年代，山海關汽水發展成系列品牌，除了桔子汽水、格瓦斯汽水、鮮菠蘿汁汽水、檸檬汽水、咖啡汽水，還有菠蘿、桔子、楊梅、櫻桃、蘋果、柚子等各種果汁。
當時汽水已是普及型飲料，天津的旅館、飯店、娛樂場、電影院、茶園、食品店都有出售。
那時，山海關汽水廠在天津已人盡皆知，也進入了起士林、利順德這樣的高檔西餐廳，美國可口可樂公司看中山海關汽水廠的實力，借山海關汽水之勢代理銷售可口可樂。
這是天津市檔案館整理的一組山海關老商標的圖片。這些活躍在解放前的產品和我們記憶中的山海關差距有點大。可通過這組照片，我們也知道了，山海關，原來是一個歷史如此久遠的品牌。
到了五六十年代，山海關桔汁汽水全部採用國產原料，成為國宴專用飲料。1956年，地方工業部組織全國汽水會議，山海關汽水被評為全國第一名。
80年代中國有八大汽水品牌：北京的北冰洋、上海的正廣和、天津的山海關、瀋陽的八王寺、青島的嶗山、武漢的濱江、廣州的亞洲、重慶的天府可樂。因為邵長富大師，山海關成了最好喝的汽水。
雖然山海關係列產品很多，但是大家印象最深的還是桔子汽水。
80年代天津舊鼓樓拆除新鼓樓未建，東南西北四條大街彙集的中心是個自發的市場。每到夏天，小販們運來冰廠的半米見方的大冰塊，把汽水放在上面，旁邊一溜大字「冰鎮汽水」。
那時還沒有芬達。山海關汽水採用浙江黃岩蜜桔為原料製成「桔子醬」，黃岩蜜桔無核，甜度高，在水中加桔子醬、蔗糖，充上3.5個大氣壓的二氧化碳，裝瓶壓蓋，就成了山海關桔子汽水。
用小朋友的話說，山海關汽水比芬達「辣」多了。
氣足，要是開蓋兒猛了，汽水會噴薄而出，一口下去，汽兒往鼻子里頂，有時候會嗆出眼淚，但是在沒有空調年代的三伏天，那樣的一瓶冰鎮汽水下肚，怎一個爽字了得。
上個世紀80年代末，山海關汽水停產，它漸漸淡出人們的視野。那時市場上是飲料大戰的年代，各種碳酸飲料、果汁飲料鋪天蓋地。山海關的消失並沒有引起太多的反應，只是偶然想起，會懷念那個味道，和童年裡喝汽水的美好回憶。
2014年，8月1日，山海關汽水復出。新聞播發之後，大家都在盼著能夠趕緊嘗嘗那個老味道。
就在2014年7月底，記者在參加一次活動的時候，提前喝到了新出的山海關汽水。時隔20多年，第一口下去的時候，莫名的感動，大家紛紛碰瓶乾杯。
（山海關新老商標對比）
（山海關新老包裝對比）
如今，山海關汽水從誕生到現在已經116年了。如果不是找到老商標，我們可能很難知道它的前世今生。
一瓶小小的汽水，記錄了天津一百多年經濟發展的故事。
天津老商標，我們將繼續為您講述那些商標背後的歷史。告訴您，曾經的天津，有哪些商業傳奇。
（商標圖案來自天津市檔案館，部分圖片來源於網路）
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