老乾媽被打敗了！
「如果活著不吃辣，我真的不知道我還活著幹嗎？」（有多少人是這麼想的？）
現在不僅僅老乾媽是我們親媽，還走上了國際被外國人熟知了。
但是你知道嗎？辣椒作為舶來品，世界上好多地方都早早就有辣椒醬了。有些味道都也挺好的，只是我們一直沒有機會去品嘗一下...
終於，ENJOY的好夥伴AMILY生活方式實驗室，做了一次這樣的大測評，我們也給大家帶來了……
一共五個國家，十個品牌的辣醬，總能有你合適的。
單純只是「辣」的辣椒醬絕不是一瓶好的辣椒醬！這次分別從下面5個維度來測評這十款辣椒醬。
史高維爾辣度：衡量辣椒醬的辣度單位
成色：辣椒醬的色澤
濃度：辣椒醬的形態，稀or稠
口感：包括辣度、甜度、鹹度、酸度
適合搭配的食物：炸雞、烤肉類、漢堡、熱狗、pizza、薯條、海鮮類、意麵、沙拉、火鍋等
開始測評：
史高維爾辣度測評大排榜
NO.1 辣就辣到巔峰 魔鬼辣椒醬
墨西哥進口樂口泰LA COSTENA 魔鬼辣椒汁
(紅魔精裝)
￥32（150g）
這個最辣的辣椒醬真的是實至名歸啊，在1994年，它竟然拿下了「HABANERO紅辣椒是地球上最辣的辣椒」的世界吉尼斯紀錄，HABANERO紅辣椒是地球上最辣的辣椒。在世界上品質最優秀的辣椒排名中名列前茅。
HABANERO辣椒汁來自新鮮上等辣椒，辣味恰到好處，吃起來有加勒比海風味的異域風情特色~
這個辣味可以搭配一切小吃，沙拉、烤肉、炸雞、麵條通通可以，一般人吃辣椒醬是覺得食物太淡，而這款辣椒醬的厲害之處就在於他不是超越，而是加強食物本身的口味！口感是辣椒醬的關鍵！
試辣大吐槽
火衝天：如果你是一個真正能吃辣的寶寶，這個辣是從入口到結束停留時間最長的，超贊！是一個很正經的辣椒醬！
王火火：自帶燒烤味！辣椒醬放入口中的那一刻，又香又辣的味覺立刻充斥著大腦，喜歡！
NO.2 最適合搭配炸雞、烤肉類
南非peri peri辣椒醬 ￥75（430ml）
美國tabasco辣椒仔 ￥27（60ml）
這兩種辣醬有相同處也有不同，相同是都很辣！不同之處在於Peri Peri辣椒醬呈現近似固體狀態，能清楚地看到辣椒顆粒狀。而tabacso呈水狀，很稀少的樣子。
這種辣醬特別適合烤肉，炸雞等等一起搭配，又能感受到辣感又能吃到肉的本味。
1｜南非第一辣
Peri Peri原本是一種辣椒的名字，名稱來自於南非。是徹底融合南美、葡萄牙與非洲飲食飲食文化的產物。
在英國，連鎖的烤雞餐館－Nando』s主賣這種醬料腌制的烤雞。
Extra Extra Hot瓶子是黑色的，上面有個大大的X，提醒你它的辣度,就是最辣的一瓶。吃的時候一定要小心啊，接受不了的不要吃，容易危險哈哈~
試辣大吐槽
辣得歡：搭配烤雞吃味道簡直太贊了，麻辣中帶有一丟丟酸味，讓你吃了一次就忘不掉的感覺，把剩下的醬汁淋在烤肉上，能大口大口地品嘗美味！
小辣吉：在我的味覺里並沒有那麼辣，酸度和蒜香是最先感受到的，但是吃完了還會有下次想要再品嘗的慾望
2｜耗時三年的辣椒「水」？
Tabasco內部的水分高達95%，但是你嘗過就知道了，味道真的不是淡如水，這個辣醬汁也是用時三年才能製成。
辣椒佔比不是很高，所以不會讓人接受不了，是沒過常見的調味料之一。
試辣大吐槽
辣不怕：因為水分大吧所以嘗起來比較稀，味道有酸有甜，辣椒也沒什麼香味和特殊的味道，就只是單純地辣而已。
小辣椒：個人最喜歡的！完全不在乎別人對它的嫌棄！刺激。
NO.1 最適合搭配意麵、沙拉類
泰國麗爾泰Real Thai是拉差辣椒醬（特辣） ￥35（125g）
墨西哥進口 CHOLULA 嬌露辣 原味辣椒醬 HOT SAUCE
￥57（150ml）
兩款實際上並沒有那麼辣的辣椒醬，Real Thai來自泰國，CHOLULA來自墨西哥。兩個都酸甜味重。
小清新的辣醬適合搭配沙拉、意麵如此健康、清淡的食物
1｜獨特泰式辣椒醬
簡直是重口味人士的福利，夠辣夠勁爆。
不知道有沒有嘗過泰國辣椒醬的，辣度爆表。泰國人特別喜歡吃的調味料，並用在各種料理上。吃一口能回味好久。
試辣大吐槽
朝天嬌：醬汁配烤肉，顯得烤肉更加吸引胃口了，太贊了！
辣不怕：一般的味道，酸度，甜度，辣度都一般，但是就是不知道就是喜歡。
2｜顏值高的神奇辣椒醬
墨西哥進口 CHOLULA 使用辣度相當高的皮奎辣椒 (Piquin) 、迪阿波辣椒 (De Arbol) 獨門香料製成，高顏值的瓶蓋設計無疑大大的吸引你想要佔有它。
試辣大吐槽
王火火：首先瓶身的設計就很吸引人，但是價格有點貴是真的。味道還一般。
NO.2 最適合搭配漢堡、pizza、薯條、海鮮類
美國滙豐牌是拉差辣椒 ￥26（255g）
美國Franks Redhot紅辣椒調味汁(原味) ￥25（148ml）
泰國安來利是拉差辣椒醬 ￥34 (510g)
這三款辣椒醬都是典型的酸甜口味，吃不了辣的一定不要錯過。
一般來說用酸甜口的辣醬配薯條漢堡能最大程度地避免油膩。
1｜暢銷美國兩千萬瓶的「老乾爹」
知名度不遜中國老乾媽，而且堅持30年不漲價，口碑巨好，銷量巨好。
值得一提的是這瓶辣醬從採摘辣椒到製成辣椒醬不能超過2小時，絕對是最新鮮的辣椒醬，能賣瘋也不足為奇了。
試辣大吐槽
Mr.la：辣醬好香好新鮮，吃一口香味能在口腔里回味好久。
辣老頭：哇，真的辣，遲遲消散不去。
2｜風味與辣味的完美結合
風味濃郁、色澤鮮明、所用的辣椒都是精心培育的，而且專挑成熟的紅辣椒，然後與醋、大蒜完美結合精緻而成。
精選原材料，美國最傳統味道。酸辣適中，為美食增加風味及辣味，也是美國廚師餐廳顧客最受歡迎的辣醬品牌。
試辣大吐槽
小辣椒：搭配漢堡、Pizza、薯條都超級贊！既不會遮蓋菜肴原有的美味，又能增加風味和辣味，簡直就是風味與辣味的完美結合—西餐調味最佳伴侶。
辣不怕：酸味有層次，乳酸的發酵香氣撲面而來，辣椒粉末顆粒懸浮的狀態，真酸呀！吃完立刻眯眼了，略略略～
3｜純正泰式風味
安來利是拉差辣椒醬是泰國特有的一種調味料，風味很酸很辣且蒜香濃郁，純正泰式料理必備；當調味料、蘸醬都可以，隨個人喜好口味食用，口味獨特且美味，值得嘗試！
試辣大吐槽
火衝天：這款是拉差辣椒醬可以非常西方的吃法！適合披薩，熱狗，漢堡包，炒麵，和其他可口辣味美食，以酸為主，辣度一般。
朝天嬌：味道接近番茄醬，簡直不能進入辣椒醬界呀，忒酸，味道感覺像是在哄孩子，小貴，不想買～
辣得歡：以甜為主味覺的醬，也可以說就是甜麵醬，簡直是侮辱了辣椒醬，讓其他的辣椒醬怎麼看你～
NO.3 最適合搭配各種丸類、拌飯、火鍋類
香港盛記辣椒醬 ￥18(500g)
印尼 蒜味辣椒醬（加辣）ABC Extra pedas ￥16（135ml）
酸辣甜都很適中的港式辣椒醬和東南亞辣椒醬，雖然沒有強烈的衝擊感，但超高的性價比也提高了銷量。
如此中式的辣椒醬當然適合搭配中式小吃，什麼魚丸、麵條、火鍋～都不在話下哈
1｜港式經典辣椒醬
香港盛記辣椒醬採用廣式蒜蓉辣椒醬+泰式是拉差的混搭口味，自成一格為盛記辣醬的獨特美味，在熬制過程中，添加了20餘種香料，具有獨特的純正香味。
試辣大吐槽
辣八周：搭配魚丸、肉丸各種丸類；拌面拌飯、火鍋簡直絕配；一瓶多用，正宗的香港風味，入口的美妙難以形容，辣度一般，沒有特別辣。
小辣吉：入口時的味道有些奇怪，後來比較刺激，口腔里辣辣的，但辣度又不是很高，夾雜淡淡的酸味，個人喜好不太宣，但是性價比超高！
2｜東南亞酸辣經典辣椒醬
東南亞餐食一般都是酸辣為主，這款辣椒醬也是酸酸辣辣的。印尼出產的辣椒醬，在東南亞的點餐，這種辣椒醬很常見。
試辣大吐槽
Mr.la：口味很均衡的一款，入口時有點糊住口腔，但是性價比高呀，忍住留下！
辣老頭：是一個很平庸並無特色，但整體感適中的醬～無感哦
怎麼樣？嘗一嘗吧，看看是不是把老乾媽打到了，雖然嘗了這麼多，我還是覺得老乾媽親，可能是配的食物不一樣吧...
本周半價福利戳下圖↓
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