名副其實的長壽菜，吃時一嘴紫汁，補鐵效果拔群

原創文章，禁止轉載

在農村最常見的就是蒲公英，而在長期的農村活動中，大家也發現了其中的營養價值。因此它也逐步的走進大家的視線中，作為一種食葯兩用的食材，蒲公英現在已經開始大規模的種植過程，尤其是其中含有豐富的膽鹼、蒲公英素，這些都是其他植株中少有的成分，在保肝利膽上的效果顯著，同時在口感上也非常的鮮美，不管是涼拌還是燒湯都能夠帶給人鮮美的感覺。

但今天小編要說的這個植株，目前並沒有太多的市場規模，也沒有開始進行大規模的種植。但在高檔的餐廳中卻經常能夠看到它的身影，一小碟賣到150元一份，就這樣每天還是限量供應，有錢都吃不到。而它就是莧菜，在農村卻經常生長在廁所旁和路兩邊，大家時不時的都會吃上一頓。同時莧菜也有著十分奇妙的觀賞效果，紅色的菜葉不僅看起來紅彤彤的，吃起來也是一嘴的紫色汁液，滑爽甘甜的口感讓人感受到其中的生機，而作為一種有著良好抗癌效果的它，在營養價值上超過蒲公英上百倍。

之所以這麼說並不是誇大其口，大家都知道莧菜中的鐵元素在蔬菜界算是數一數二的了，同時也有足量的鈣元素，這些都是人體所必須的礦物質，對於孩子的生長發育以及智力的開發有益處。同時它也有著活血和涼血的作用，在促進血液循環的過程中，也可排除體內的毒素，對於保肝護肝上有重要的作用。而對於跌打損傷上有著獨特的效果，甚至在明目護目上的效果顯著。而莧菜中含有著各種維生素以及蛋白質等，可以促進女性的美容和養顏過程，增加人體的抗病能力，是一種名副其實的中藥材。

而莧菜全身都是寶，不僅菜葉有諸多的營養價值，甚至連根莖和果實都可以入葯，促進腸胃的消化和蠕動，排除體內的寒氣上都有不錯的效果。但莧菜目前並沒有很好的大規模種植，主要就是太過於嬌弱，常會因為病蟲害的威脅而導致植株長勢不好。同時對於環境的要求也比較敏感，對土壤的PH值都有一定的要求。而它作為一種名副其實的長壽菜，成為大家餐桌中必備的美食，尤其是在今天的養生理念中，莧菜的價值更加顯著，甚至還成為孕婦的最佳蔬菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！