這種菜被稱為長壽菜，卻被很多人忽略了，竟是清熱解毒第一菜

莧菜在農村非常常見，雖然普通，但莧菜的營養價值卻很高。

有句俗話 六月莧 當雞蛋 七月莧 金不換

在有些地方 莧菜被稱為雲天菜 玉米菜等

在湖北以及安徽廣德被稱為漢菜

莧菜的根非常發達 分布深廣

莖高80~150厘米 粗狀 綠色或者紅色

莧菜葉有卵形或菱形 葉柄綠色或者紅色

莧菜的抗性強 易生長 耐旱 耐高溫

極少發生病蟲害

常吃莧菜好處很多 主要有以下3點

1.促進兒童發育

莧菜的鐵含量是菠菜的1倍 鈣含量是菠菜的3倍

是新鮮蔬菜中的佼佼者 而且莧菜不含草酸

所含的鈣 鐵很容易被人體消化吸收

所以 它能促進兒童的生長發育 還能輔助骨折癒合

2.增強體質

莧菜富含蛋白質 脂肪及各種礦物質 維生素

所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收

所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上

可為人體提供豐富的營養物質

有利於強身健體 提高機體的免疫力

因此被稱為長壽菜

3.清熱解毒

莧菜清利濕熱 清肝解毒 涼血散瘀

對於肝火上炎所導致的眼紅眼疼 咽喉紅腫不利等

都有一定的輔助治療作用

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