蜂農教你鑒別蜂蜜，學會這幾招再也不用擔心被坑了！

天然蜂蜜是對人體非常好的一種美味，其營養價值十分豐富，早在公元前兩個世紀的《神農本草經》就把蜂蜜列為保健上品，東晉郭璞的《蜂蜜賦》中寫道：「散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。百葯須之以諧和，扁鵲得之而術良。」充分說明的蜂蜜的用法和效果。

但是現在很多無良商家經常用人工製作的蜂蜜來頂替天然蜂蜜，或在蜂蜜中摻水以次充好，而且這些方法大多數人不容易辨別，那今天就跟大家來探討幾招從老蜂農手裡學來辨別真假蜂蜜的方法。

1、純正的蜂蜜雖然因為蜜源的原因顏色深淺不一，但是一定顏色均勻透亮，可能會有少許花粉殘沫在其中懸浮，但不會有其他的雜質。

2、把蜂蜜裝在瓶子里，不要裝滿然後劇烈晃動，天然蜂蜜會出現想天然礦泉水一樣「掛壁」的現象，然後緩緩流下。

3、天然蜂蜜中含水量較少，非常粘稠，當你把蜂蜜倒置時，蜂蜜來迴流動非常緩慢。

4、用燒紅的鐵絲插進蜂蜜，會冒出青煙，如果是天然蜂蜜的話會伴有花粉的香味，如果其中摻了白糖的話則會有燒焦的味道。

5、當蜂蜜滴到之上或者衣服上是不會馬上滲下去，而會凝成球形。

6、用開水泡蜂蜜的話開水會破壞蜂蜜中的成分，口味會變酸，而如果是白糖做的假蜂蜜的話則還是甜味的。

還有就是蜂蜜只會在低溫狀態下結晶，在夏天常溫狀態下蜂蜜基本不會有結晶現象，如果是冬天想要去掉蜂蜜結晶可以50度以內的溫水加熱，不過要注意如果溫度過高的話會破話蜂蜜其中的成分。

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