端午節美食地圖

美食和團圓為主題的端午佳節即將來臨，來跟隨小編的步伐，了解一些你不知道的地方，和你不知道的美食吧！

蔥姜梭子蟹

端午時節正是秦皇島梭子蟹肥的時候，日常的蒸煮並不能滿足秦皇島人對美食的訴求，用蔥姜燒梭子蟹，配以蚝油等調料調味後，更能讓梭子蟹飽滿的蟹黃在味覺上更上一個檔次。

生拌皮皮蝦

如果你對梭子蟹不感興趣，那麼推薦給您秦皇島只有端午才有的美食——生拌皮皮蝦。端午時的皮皮蝦還沒有甩籽，每隻皮皮蝦都懷揣滿滿的蝦籽。聰明的秦皇島人選擇最大限度的保留它的鮮味，加生抽、小辣椒、糖等調味料後，生食皮皮蝦，其中的蝦籽是膏狀的，這一定是您不曾體驗過的皮皮蝦版本。

傣族烤黃鱔

嘗完北方美食，我們抬腳來到南方的雲南，當然要體驗當地傣族的美食——炒黃鱔。不同於其他地方的做法，傣族的黃鱔是先烤熟以保質。烤乾的黃鱔經過晾曬，炒出傣族特殊的味道。

牛撒撇

同樣是傣族的美食，牛撒撇更是一款盡顯其特色的美食。混合了牛肚、牛肝、牛肉和牛膽等材料的牛撒撇或許就是我們說的拌牛雜，可不同的是取現牛膽的膽汁熬煮成的苦汁是這道菜的一大特色。爽脆的口感，配以清苦後的甘甜，這樣炎炎夏日清熱解暑的美食只有在端午節才可以吃到。

手抓飯

佤族的手抓飯可不單單是一碗飯，而是整桌的野味。各類美食集中在荷葉上，用手抓食，即體驗了最原始的美味，又感受了當地佤族人慶祝端午節的習俗。

缸肉

最簡單直白的一個名字——缸肉，你可知道它有著幾百年的歷史。相傳蘇東坡到海寧吃過這道美食之後，對它念念不忘，卻發現自己家並沒有那麼大的缸，於是便用酒罈做烹飪的容器，照貓畫虎的做出了我們今天更為人所知的「東坡肉」，而這道東坡肉的鼻祖「缸肉」卻鮮為人知。

肉粽子

當然端午節最不能少的就是粽子了。南方的肉粽，北方的紅棗粽子，雖然味道、製作手法不盡相同，但都將所有食材包裹在粽葉中，也表現了一種團圓的寓意，這也正是粽子可以傳承千年的原因。

看了這麼多地方風俗美食，一定有您聽過的，也有沒聽過的，那就快關注我們的公眾號，跟隨小編的步伐，一同發掘更多的美味吧~

唯有美食，不可辜負

監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

編輯 / 張泓 張鋆豪（實習）

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