糖友可以吃水果嗎？有人立馬制止：胡說八道，水果不論甜不甜，含糖都很高，你想害死人嗎？可還是有少數糖友受不了誘惑，偷吃了水果，結果似乎風平浪靜，並沒有發生什麼可怕的事情，那麼，糖尿病患者到底能不能吃水果呢？

糖友應少吃最好不吃水果？錯！

有一種流行的說法是這樣的：糖友應少吃最好不吃水果，因水果中含有較多的碳水化合物，吃水果會導致血糖快速升高，對穩定病情非常不利；但水果中含有較多的果膠，果膠能延緩葡萄糖的吸收，穩定血糖水平，因此，病情穩定的糖友才可以吃一點水果。

這個說法其實似是而非。較甜的水果中所含碳水化合物約為百分之十幾，不太甜的水果更低一些，這個水平有多高呢？來看幾種常見食物的碳水化合物含量：

可以看出，水果所含的碳水化合物比主食要低得多！綜合來看，水果中的碳水化合物在食物中屬於較低水平，因此，水果升糖，主要不是碳水化合物的功勞。

水果中不只是含有果膠，還含有膳食纖維、果糖，且含量很高，它們都有利於維持血糖水平的穩定。

水果越甜升糖越快？不一定

我們想當然地以為，越甜的食物升糖指數應該越高，其實不一定哦。實際上，升糖指數（GI）和其甜度並不一致，米飯饅頭並不甜，升糖指數非常高；而櫻桃、蘋果很甜，升糖指數反而沒有米飯高；水果之間比較也存在這個現象，梨比木瓜甜，可是梨的升糖指數比木瓜低得多。

為什麼會出現這種有趣的現象？原來，水果甜不甜，是味蕾接收到信號傳遞給大腦產生的感覺；而GI呢，則是葡萄糖進入血液後引起的變化值，兩者發生的場所不同，傳遞的信息也不同，當然也就不能劃等號。

我們可以用GI值的高低，給水果做個排序（更多水果，請查詢水果GI表）：

水果的GI值並不算高，大多比主食低得多！究其原因，一方面是因為水果富含果膠和多酚類物質，有利延緩消化速度；另一方面水果中所含的果糖不會像葡萄糖那樣引起血糖劇烈變化。

糖友們應該每天吃點水果！

研究表明，水果對糖友而言，並不是洪水猛獸，相反它還能降低患各種糖尿病併發症的風險。

臨床實踐證實，每天攝入1-2份水果可降低總死亡風險21%，降低心腦血管疾病死亡風險14%。哈佛大學公共健康學院研究分析顯示，每周攝入3份藍莓，2型糖尿病的風險比為0.74，葡萄和西梅為0.89，蘋果和梨為0.93，香蕉為0.95，李子、桃、杏0.97，只有甜瓜為1.10，也就是說，除甜瓜外，攝入水果並不增加糖尿病的患病風險，而藍莓、葡萄、蘋果的攝入甚至還降低2型糖尿病的風險。

神馬？！甜甜的水果竟然是糖友的朋友……

是的！目前最受推崇的DASH膳食和地中海膳食都包含大量蔬果，中國糖尿病膳食指南（2017版）中也明確指出：多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣。

那麼，糖友們該如何吃水果呢？請注意以下幾點：

• 每天200克比較合適；
• 優選低GI水果；
• 不宜飯前或飯後吃，對血糖水平影響大，作為兩餐之間的加餐更合適；
• 吃水果了，主食就少吃兩口。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！