80後的新創意，靠農耕文化餐廳收入不菲
在位於河北省會石家莊方興路的一家的餐廳，青磚灰瓦牆，石磨石碾子，玉米吊燈，二十四節氣木板牆……一股質樸的鄉土氣息撲面而來。
李旭東是元氏縣音體美中學1998屆畢業生。兩年前，他和5位同學尹紫峰、李寧、路亞恩、張艷招、溫譜，成立了六車間餐飲公司，目前已經擁有了工業文化、鐵藝術兩家文化主題餐廳。他們自稱「6兄弟創業團隊」。
農耕文化主題餐廳「驚蟄」有古樸的外牆，餐廳內還擺放著農具，透著一種歷史厚重感。「這面牆所用的磚瓦和餐廳內的農具都是費力淘回來的。」談到這裡，李旭東很興奮。
為讓餐廳更有味道，李寧將舊門板切割成木板然後雕刻，用作餐廳包間的門匾。他還教員工雕刻門匾、製作木桌椅和裝飾牆等。他們還建了200畝的蔬菜種植基地，專門種植有機蔬菜供應餐廳。
此前，「6兄弟創業團隊」已經成功開辦了兩家主題餐廳。都是由原石家莊市鋼板彈簧廠舊址改造的，他們將「廢物」改造成特殊的作品，擺放在餐廳內。據說，目前這兩家餐廳每天的上座率都在80%以上，年營業額超千萬元，年收入數百萬元。
2013年，確定了文化主題餐廳這一創業方向後，創作團隊毅然辭去各自的工作，張艷招更是放棄已工作多年的公職。他們聚集到石家莊，努力湊齊200萬元的資本，作為合伙人共同創業。他們認為，石家莊是曾經的老工業城市，工業就是根脈。隨著城市發展，新建築拔地而起，但是許多承載時代記憶的老工廠陸續消失、搬遷。工業文化主題餐廳的存在可以為石家莊的工業留下一份記憶。
「餐飲經營看似簡單，裡面卻有大學問。」張艷招頗有感慨地說，「六車間」剛試營業3天，就因各種原因關門整頓。重新開業後，他們都堅持每天晚上開會總結經驗。不久之後，他們就形成了自己的經營理念和經營制度。
「創意加韌勁兒是創業成功的保證，憑著一股韌勁兒，可以解決許多創業路上難題，這樣創業者才有可能成功。」張艷招說。
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