紅薯葉被稱為「蔬菜女皇」，這種平凡蔬菜的營養價值居然這麼大

紅薯葉具有極高的營養價值，因此在國際上被稱為「蔬菜女王」。紅薯葉中含有豐富的粘液蛋白、維生素如維生素C、維生素A、維生素B等，還含有大量的鐵、鈣等礦物質，因此對人體很有好處。那麼，吃了紅薯葉，對身體有什麼好處呢？

(1)提高免疫力

紅薯葉中含有豐富的抗氧化劑，它們能幫助我們的身體抵抗細菌，從而起到增強免疫力、降低患病幾率的作用。

(2)保護心腦血管

紅薯葉中的黏液蛋白，可以防止脂肪在血管壁上積累，從而維持血液流通的順暢，特別是腦部的一些毛細血管。這樣就能在宏觀上減少血管淤塞而引起疾病。

(3)催乳

在紅薯葉里有一些黃酮類激素，可以起到催乳的作用。哺乳期的媽媽可以多吃一些紅薯葉。

(4)通腸

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，多吃可以幫助糞便成型、潤滑腸道，從而起到、通大腸、改善便秘的作用。

(5)預防近視

紅薯葉中的維生素A是預防近視、改善視力的絕佳化合物。多吃紅薯葉，補充維生素A，可以增強眼睛的感光度，強化視力。

(6)美容養顏

看到紅薯葉中含有維生素C就知道紅薯葉會有美容養顏的作用了，維生素C是一種抗氧化劑，可以幫助皮膚保持緊緻白嫩。

(7)減肥瘦身

紅薯葉中的膳食纖維，除了能通大腸以外，還能吸收一些身體中的毒素，從而起到清潔的作用。而膳食纖維容易給人飽腹感，多吃紅薯葉就能減少其他食物的攝入，從而減少身體攝入的能量，最後達到減肥的效果。

(8)防止貧血

紅薯葉中的鐵元素是血紅細胞必不可少的組分，多吃紅薯葉，補充身體中的鐵元素，能促進身體的造血功能。而且它對患有貧血特別是缺鐵性貧血的人的幫助更為大。

(9)預防癌症

紅薯葉中含有大量的多酚類物質，能起到很好的預防癌症的作用，特別是預防乳腺癌和腸癌。

(10)緩解更年期激素分泌失調

更年期的時候，人的激素分泌會出現一些混亂，從而造成人暴躁、身體不好等癥狀，而紅薯葉中的一些蛋白質，能起到跟人激素相同的作用，從而緩解這種更年期的現象。

以上就是紅薯葉的好處，那麼有益的蔬菜，自然是多多益善了。

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