以後家裡的這種蔬菜發芽後千萬別扔了,不僅沒有毒還營養翻倍
黃豆芽,是一種維生素和營養以及蛋白質都很豐富的一種蔬菜。由於黃豆在發芽的過程中,其本身的營養元素被激發出來,因此黃豆芽更容易被人體所吸收,營養自然勝黃豆一籌。
黃豆芽的營養價值:黃豆芽含有豐富的維生素C,因此是美容食療的最佳選擇。而且經常吃黃豆芽,還可以滋養我們的毛髮,讓我們擁有健康烏黑亮麗的頭髮。而且吃黃豆芽,對面部雀斑也有相當好的淡化作用。黃豆發芽的之後,黃豆本身會導致人脹氣的某種物質已經被自然分解掉了,因此有些營養素更加易於人體的吸收。尤其值得說明的是,黃豆芽中所含有的一種硝基磷酸酶,能夠有效的抑制癲癇的發作。
黃豆芽功效與作用:清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
健腦:黃豆芽含豐富的磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。養顏護膚:能增強皮膚的抗損傷能力。黃豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
所以說,以後發芽的黃豆大家千萬別扔了;要知道黃豆芽可是比黃豆更富營養價值。