營養師：這才是夏季吃銀耳的最佳方式，緩解失眠、咳嗽有奇效

銀耳歷來與人蔘、鹿茸齊名，被人們譽為菌中之冠，歷代皇家貴族將銀耳看做是嫩膚美容、延年益壽之上品，其藥用價值也是很高。銀耳是我們平時常見的有營養食物，那麼吃銀耳有什麼好處呢？銀耳要怎麼吃呢？就和大家簡單說一說。

1、紅棗銀耳蓮子羹：

如果感覺頭暈、失眠，身體沒有力氣，可以做一份紅棗銀耳蓮子羹。銀耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；同時還含有豐富的硒元素，可以起到保護免疫系統的作用。

2、冰糖雪梨銀耳羹：

冰糖雪梨銀耳羹能緩解因為乾燥引發的嗓子不舒服、咳嗽等癥狀。特別是有咽炎的朋友，吃冰糖雪梨銀耳羹後的確能夠使嗓子舒坦不少。銀耳含有一種叫可溶性膳食纖維的物質，可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，促進排便。

3、銀耳南瓜粥：

銀耳煮出來也是黏糊糊的，很有膠質感，這種黏稠的物質，叫做銀耳多糖，這種物質可以抗炎和提高免疫力。銀耳南瓜粥可以在胃中表現為增大內容物的容積、增加飽腹感，減少人們的食物攝入，從而緩解便秘。

最後，對於長期抽煙的人來說吃銀耳也是有好處的，它很好的潤肺化痰、止咳去喘的功效，對肺部、氣管起到一定的保護作用。

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