做苦瓜時多加這一步，這樣就不苦了哦

到了一年中最熱的時候！在這個動一動就會出汗的季節，或許也吃不下太多的高脂肪食物了。在這個季節，最適合吃的就是一些清熱下火的蔬菜。今天我們要說的是苦瓜，苦瓜這種蔬菜可以說是夏季的「標配」！苦瓜有著清熱下火的功效，如果多吃一些還有解暑開胃的妙用。

說到吃苦瓜，雖然人們都知道苦瓜對人有著很多的好處。但總有一部分人接受不了苦瓜，畢竟苦瓜是有一種很苦的口感。今天我們要教大家怎樣做苦瓜，才能去掉苦瓜的大部分苦味。下面一起來看看吧！首先我們將準備好的苦瓜洗乾淨，然後用刀從中間豎著切開。切開苦瓜之後我們首先要做的就是去除苦瓜的瓜子，去除瓜子之後我們還會發現在苦瓜的瓤裡面還有一種白顏色的膜。這個膜其實就在很大程度上決定著苦瓜有苦味，所以我們要將這層膜去掉

去掉苦瓜膜之後，我們用菜刀將苦瓜切成薄厚均勻的苦瓜片。然後將苦瓜放入一個碗中，並且向苦瓜上均勻的撒上一層鹽。有的朋友可能會好奇的問了，為什麼要撒鹽呢。其實撒鹽能夠將苦瓜里的汁液帶出來，這樣的話苦瓜的苦味自然也會少一些。用鹽腌過二十分鐘左右，然後我們用清水將苦瓜清洗乾淨，這樣做下來苦瓜就非常淡了。

除此之外，我再教大家一個簡單的方法。那就是按照最之前的方法將苦瓜切片之後，我們將苦瓜倒入沸水中。用沸水燙一燙苦瓜，同樣能夠達到去除苦味的目的。這樣苦瓜即使涼拌都不會很苦！

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