運用木質化棗吊生產技術提高棗樹產量和效益

朝陽縣是遼寧省重點棗產區，棗栽培歷史久遠，經驗豐富，現栽棗面積約33 萬畝，產鮮棗8 000 萬千克，已成為廣大棗農致富的主導產業。縣內丘陵起伏，峽谷相間，溝壑縱橫，山、川、丘、崗、平原交錯分布。棗樹多栽於丘陵山區，少數栽於平原。由於生產條件較差，技術和資金投入不足，一般園片產量較低，畝產多在500千克以下，畝收入多在1 000~2 000 元。近幾年，棗價下降。2017 年，收穫季節平頂棗收購價每千克只有0.4 元左右，一天采棗50 多千克，還抵不上用工費用，嚴重挫傷了棗農務棗的積極性。

面對當前的棗業生產狀況，作為遼寧省科技特派團成員，筆者心情十分焦急，一直在努力，儘快總結出當地棗樹高效栽培經驗。2017 年做了兩項工作：一是試驗木質化棗吊生產技術，二是總結當地的生產經驗。

1 培養木質化棗吊的意義

棗吊是棗的結果枝，長度一般為10~25 厘米，枝細，冬季自動脫落，故叫落性枝，結棗1~4 個，個頭較小，但全樹數量較大，每個棗股（結果母枝）可抽生2~7 個棗吊，棗股逐年長大，成為一個大的突出物，其年齡是多年生，高者在8 年以上，但棗股年齡越大，越衰老，棗吊越弱，棗吊越少。棗吊上初期開花正值高溫期，常有焦花現象。坐果較少，由於枝短、勢弱，結棗個頭較小。木質化棗吊與普通棗吊大不相同。首先，木質化棗吊枝粗且長，為普通棗吊的3~4 倍。其次，木質化棗吊冬季不落，牢固地留在棗股上。培養木質化棗吊的意義是：

1.1 提高產量

普通棗吊平均單枝坐果2 個左右，而木質化棗吊可坐7~10 個果，最多達19 個；單枝產量可達1 千克，筆者隨機調查了該園有代表性的7 株樹，平均每株有108個木質化棗吊，平均單株坐果產20.3 千克，按畝栽55株計算，畝產在1 115.7 千克。按當地鈴鐺棗價格10元/千克計算，畝產值為11 157.1 元。幾乎為當地普通棗園的3~5 倍（圖1）。

圖1 木質化棗吊結果狀（鈴棗，2017 年9 月13 日）

1.2 可躲過春旱，防止焦花現象發生

木質化棗吊要晚於普通棗吊1 個月左右，初花期延至6 月中旬後，此時雨多，溫度適宜，在10~30 節位結棗，有利於坐果。

1.3 防裂果

在成熟前，如果下雨過多，會造成裂果、腐爛，但因木質化棗吊上棗果尚未成熟，可躲開熟前裂果。

1.4 果實耐貯藏

由於木質化棗吊的棗果成熟偏晚，積累養分多，可比普通棗吊棗多貯20~30 天，貯棗效益明顯提高。

1.5 矮化樹體，便于田間管理

通過對樹重剪，剪留約1 米高，加上木質化棗吊的高度，樹體總高度只有1.5~2.2 米，採收時，人站在地面上就夠得著，提高了勞動效率，更有利於旅遊觀光、採摘。

1.6 省養分，留枝少

春季重剪，刺激萌發一定數量的棗頭（結果枝），經過適時適度摘心，便可發出木質化棗吊來。由於養分充足，利於壯枝結果。充分發揮營養生長優勢，果實優質、個大，可以實現密植豐產高效栽培。

2 培養木質化棗吊的技術

2.1 試驗地與試材選擇

筆者在[吉山花瑤]選兩個試點：前者樹齡10 年生，品種為平頂棗。後者樹齡4~10 年生，品種也為平頂棗。初選試材較少，前者12 株，後者17株。立地條件為丘陵山區，管理水平一般，但均有灌溉條件。

2.2 培養木質化棗吊的技術

2.2.1 骨幹枝重剪 對棗樹來說，因其早春發芽遲，故一般拖到清明後開始修剪。筆者於2017 年4 月27 日協助專業戶修剪了試驗樹。主要剪法是對多年生骨幹枝進行重回縮，離地面1.2~1.5 米重剪，對於棗頭部分，一般留基部2~3 節重剪。骨幹枝上一般不留二次枝，以便發生較多棗頭（圖2）。

圖2 骨幹枝重剪

2.2.2 誘發棗頭 控制棗頭數量。棗頭（即徒長枝）具有極強的生長優勢，是生長木質化棗吊的基本部位。由於重剪後地上部與根系造成不平衡，故從隱芽、不定芽或癟芽部前發出棗頭來。一株樹上留多少棗頭要根據樹齡和樹冠大小而定。留多了，樹冠郁密，養分分散；留少了，不利於豐產，一般隨年齡增長，每年多留一個。棗頭不是一下子就萌發出來，是陸續抽生，所以，要隨時掰除過多棗頭萌芽。

掰除新生棗頭的工作量相當大，這項工作從5 月中旬一直持續到8 月中旬，不能忽略。

2.2.3 棗頭和二次枝摘心這項工作極為關鍵，如果任其自然生長，是不會誘發出木質化棗吊的。棗頭長到7~8 節時，摘心到4~5 節；此時大約在5 月中旬前後，當二次枝長出5~6 節時，對二次枝進行摘心，時間大約在6 月上旬。

2.2.4 抽生棗吊 從二次枝節位上抽生木質化棗吊，其長勢較強，成排抽出（圖3）。

圖3 二次枝上萌發木質化棗吊

2.2.5 木質化棗吊開花、坐果管理 在當地，木質化棗吊開花是從6 月中旬一直延續到8 月上旬。開花期應對樹上噴九二〇等以提高坐果率。但最重要的是6 月下旬在主幹或主枝上進行環剝，這是眾多棗品種提高坐果最靈的一招。楊福平園，開始時試驗樹未環剝，發現坐果太少後，對4 株樹及時環剝，則坐果較好（4）。8 月30 日筆者做了調查。

圖4 環剝之後坐果良好（三星棗，2017 年8 月15 日）

在高水平管理下，適時環割，鈴鐺棗木質化棗吊，枝長可達77.3 厘米，平均單枝坐果11.9~13.4 個，最多可達19 個。

從產量上看，不環剝樹幾乎沒有產量，楊福平園，環剝樹3 株，結果數分別為300 個、208 個和409 個，估產分別為3.5 千克、2.5 千克和5 千克。充分顯示出環割、環剝的效果。

由於木質化棗吊枝長且粗壯，著生的單果質量較大。9 月10 日，筆者調查了王風岐鈴鐺棗單果質量，隨機選10 個有代表性棗果，單果質量分別是：22.9、23.7、25.5、26.0、28.5、31.3、34.3、34.8、43.1、45.0 克。平均單果質量31.5 克，要比一般園單果質量多10 克左右。

3 小結

2017 年，在木質化棗吊生產上只是初試，雖然取得了上述成績，但經驗不多，有許多田間管理還不到位。如提高坐果率的環剝，未能及時進行，也未噴其他坐果劑，所以試驗樹產量不高，但已看出培養木質化棗吊是今後棗樹的生產方向，應加大力度研發，以利推廣，在生產上發揮更大作用。

棗的樹體結構和整形修剪技術

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