網友問：東北菜為什麼都不精緻？東北人：精緻的也有，你吃不起

中國的飲食文化可謂博大精深，八大菜系也由來已久，但是八大菜系之外，還有一個自成一派的菜系，也是非常有特色，非常受人歡迎的，它就是東北菜，一直聽聞東北人的豪爽不僅在體現在性格上，還體現在東北菜上，因為東北菜的做法都很隨意，基本以亂燉為主，而且分量比較大，很符合東北人好爽、熱情好客的性格。

所以網上很多網友吐槽東北菜：為什麼東北菜都那麼不精緻呢？但是東北人看到這些就不樂意了，紛紛表示：精緻的也有，你吃不起。並且列舉了一些所謂的「吃不起」的東北菜，其中最讓我印象深刻的東北菜就是蔥燒遼參。於是在網上好一頓搜，果然被我搜到了，還真的有這道東北菜，而且確實挺精緻，食材也很名貴，有幾分「吃不起」的意思，下面我們一起來看看網友說的這道精緻的吃不起的蔥燒遼參吧。

這道菜不僅精緻，而且用料講究，必須是東北的大蔥，東北的海參，對於東北人來說，海參的做法有很多種，但是和蔥燒卻是絕配，一方面海參屬於陰寒的食物，一定要用熱性的作料去輔佐，所以蔥是最好的選擇，另一方面從也能去除海參的腥味，但從這一點來說，東北人精緻起來，還真的是望塵莫及的呀。

蔥燒遼參的做法也很講究，海參需要提前2天泡發，然後開水中放入薑片和鹽，把海參放進去煮2--3分鐘，撈出備用，接著炒鍋加適量油，把薑片、蒜片蔥段爆香，再放入煮好的海參，翻炒半分鐘，盛出，然後取適量煮海參的水，水澱粉勾芡，再澆到海參上就可以了。如果像更美觀的話，還可以搭配西蘭花，一方面擺盤裝飾，另一方面葷素搭配，營養更均衡。

怎麼樣？這道蔥燒遼參有沒有顛覆你對東北菜的認知呢？海參的確是比較名貴的食材了，難怪網友問：東北菜為什麼都不精緻的時候，東北人會回復：精緻的也有，你吃不起！對此你怎麼看呢？

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